¿Cómo hacer rábanos estofados?
El rábano, distribuido por todo el mundo, pertenece al género Rábano de la familia Brassicaceae. El rábano es dulce, crujiente, jugoso y tan eficaz como el ginseng. Tiene las funciones de digerir los alimentos y resolver la acumulación, resolver la flema y la diuresis, reducir el qi e hidratar los pulmones, desintoxicar y promover la producción de líquidos. Su rábano es rico en oligoelementos zinc, vitamina C y vitamina A. Pueden ayudar eficazmente al cuerpo a mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades. La vitamina C también puede inhibir la formación de melanina y manchas oscuras, prevenir el envejecimiento de la piel y mantener la piel blanca y suave. Lobo también contiene una enzima nitrosaminasa que puede descomponer los carcinógenos y prevenir el cáncer. Realmente no lo sé. Me quedé atónito al verlo. No esperaba que un rábano pequeño pudiera tener un efecto tan grande. Lo más probable es que estés un poco cansado de comer demasiado pescado y carne. Pero para el pescado estofado, ¡carne! También soy muy codicioso, sobre todo porque la Fiesta de Primavera de este año coincide con la epidemia, todavía como en casa. Apenas puedo comer. Quiero comer diferente, ¿verdad? Creo que muchos amigos se sienten así, así que deja de decir tonterías y comencemos.
Preparar los ingredientes
Un rábano blanco, un poco de cebolla verde, jengibre y ajo picados, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja, sal y aceite.
Pasos específicos
1. Pelar el rábano.
2. Cortar el rábano pelado en formas de encimera.
3. Calentar el aceite de cocina en la sartén, sofreír el jengibre y el ajo preparados, luego añadir el rábano picado y sofreír.
4. Derretir el azúcar con un poco de agua tibia, luego verterlo en el wok, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y seguir salteando con el rábano. Sofríe hasta que el rábano tenga un color uniforme, agrega caldo o agua justo al nivel del rábano, tapa, deja hervir a fuego lento y voltea el rábano una vez cada 20 minutos.
Pasados los 5,20 minutos, abre la tapa, añade un poco de salsa de soja y continúa coloreando. Revuelve rápidamente a fuego alto hasta que el color sea uniforme, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada. ¡En este momento, el fragante y tentador rábano estofado está listo! Si quieres comerlo, pruébalo rápido. Sugiero agregar un poco de panceta de cerdo para que tenga mejor sabor, pero la panceta de cerdo debe cocinarse con anticipación hasta que esté madura entre seis y siete grados (de lo contrario, la panceta de cerdo no sabrá bien). Simplemente sigue los pasos anteriores y sofríe el rábano. Agregar panceta de cerdo o no depende del gusto personal.
Consejos para dominar:
1. Hay que pelar el rábano y no regarlo, de lo contrario se verá afectado el sabor y la pérdida de nutrientes.
2. No agregues menos agua ni más rábanos.
3.Por último, utiliza el fuego para recoger el jugo.