La forma más fácil y rápida de comer hilo de cerdo
Método 1: Hilo de cerdo casero
Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo, 5 gramos de sal, 10 gramos de azúcar, 2 anís estrellado, 1 trozo de jengibre
El método específico es el siguiente: Poner la carne de cerdo en la olla, agregar rodajas de jengibre y 2 anís estrellado, cocinar por 5 minutos, sacar, escurrir el agua y cortarla en tiras largas, verter lo rallado. Poner el cerdo en la olla y sofreír, agregar sal, azúcar y salsa de ostras al gusto, sofreír para secar el agua y exprimir en trozos.
Método 2: Pastel de hilo de carne
Prepara los siguientes ingredientes: 100 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de mantequilla, 30 gramos de azúcar glass, 20 gramos de huevo líquido, y 25 gramos de hilo de carne
El método específico es el siguiente: cortar la mantequilla en trozos pequeños, verter el azúcar en polvo, mezclar primero la mantequilla y el azúcar en polvo, luego usar un batidor para batir la mantequilla. hasta que el color se aclare y el volumen se hinche, vierta el huevo líquido tres veces. Vierta, bata con un batidor unas cuantas veces después de cada vertido, luego vierta el huevo líquido después de mezclar, tamice la harina y use una espátula para presione y mezcle hasta formar una bola, si la temperatura ambiente es alta, colóquela en el refrigerador para que repose durante 15 minutos, divida en 19 porciones y enrolle cada porción hasta darle forma redonda. Aplane la masa pequeña, agregue hilo de carne, pellizque y selle y forme una bola. Presione hacia abajo con un tenedor para aplanar la masa y dejar marcas cruzadas. Colóquela en la rejilla media e inferior del horno que ha sido precalentado a 160 grados y hornee por unos 20 minutos.
Método 3: Rollos de hilo de carne
Prepara los siguientes ingredientes: 250 gramos de harina, 30 gramos de azúcar blanca, 140 gramos de leche, cantidad adecuada de hilo de carne, cantidad adecuada de semillas de sésamo blancas, 2 cebollas verdes y medio huevo, 2 gramos de sal, 30 gramos de mantequilla
El método específico es el siguiente: poner la leche en el recipiente, agregar los huevos, el azúcar y la sal. . Finalmente, vierte la harina y la levadura. Usa la batidora para amasar la masa en la primera posición. Después de amasar hasta formar una bola, cambia a la segunda posición. Si no, corta la mantequilla en trozos y derrítela a temperatura ambiente. Después de amasar la masa, vierte la mantequilla y continúa amasando, amasa por unos 15 minutos, saca la masa y ponla en un recipiente, cúbrela con film transparente y deja fermentar hasta que doble su tamaño. en harina seca y presione hacia abajo desde el medio. Quedará un agujero que no se encogerá, lo que significa que la masa está fermentada. Saque la masa, colóquela sobre la estera de amasar, desinfle y enróllela en forma rectangular. Dar forma, poner un trozo de papel engrasado en la bandeja para hornear, colocar la masa enrollada en la bandeja para hornear, hacer algunos agujeros con un tenedor, meterla en el horno, poner un recipiente en el fondo. Hervir agua para la fermentación secundaria. Lavar el verde. Cebollas y córtelas en trozos. Precalienta el horno a 180 grados. Unta una capa de líquido de yema de huevo sobre los fideos cocidos, espolvorea con cebollino y semillas de sésamo blanco y hornea a 180 grados durante 12 minutos. Saque el pan horneado, rocíelo con un poco de agua y cúbralo con una envoltura de plástico para asegurar la humedad en la superficie del pan para que no se agriete ni se rompa al enrollarlo. Una vez que el pan esté frío, déle la vuelta. , marcar ambos extremos con un cuchillo sin cortarlos, aplicar una capa de aderezo para ensalada, espolvorear con hilo de carne, enrollar el pan, envolverlo bien con papel engrasado, apretar ambos extremos para darle forma, después de unos 5 minutos, retirar el aceite. Papel y corte el pan. ¡Córtalo en secciones, unta ambos extremos con aderezo para ensalada y sumérgelo en hilo de cerdo!
Método 4: Panqueque de mano con hilo de carne
Prepare los siguientes ingredientes: 1 panqueque de mano, cantidad adecuada de hilo de carne, cantidad adecuada de aderezo para ensalada, 1 huevo, 1 trozo de lechuga
El método concreto es el siguiente: poner el bizcocho de mano directamente en la sartén, freírlo a fuego medio-bajo sin añadir aceite. Una vez cuajado el bizcocho, darle la vuelta y freír por el otro lado. huevo por un lado, saca el pastel frito y colócalo en la sartén. Sírvelo con lechuga, huevos fritos, unta un poco de aderezo para ensalada, espolvorea con la cantidad adecuada de hilo de carne, enróllalo por la mitad y ¡listo!
Método 5: Tofu estofado con hilo de carne
Prepara los siguientes ingredientes: 5 trozos de tofu de agua, 50 gramos de hilo de carne, 1 cilantro, 1 cucharada de sal, 20 gramos de almidón de agua, 1 raíz de cebollino, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 30 ml de aceite vegetal
El método específico es el siguiente: cortar el tofu en cubos, pique jengibre y ajo, cilantro y cebollino Corte en trozos, caliente aceite en una olla, saltee el jengibre picado, el ajo picado y la pasta de frijoles Pixian hasta que estén fragantes, vierta el tofu, empuje suavemente con una espátula, agregue salsa de soja ligera y pimienta, agregue lo apropiado cantidad de agua y cocinar por 5 minutos, luego agregar incienso Picar la cebolla verde, agregar salsa de ostras y sal, agregar el hilo de carne, cuando la sopa no esté llena, verter agua y almidón para espesar la salsa, poner en el plato. ¡Y espolvorea con el hilo de carne!