La forma más auténtica de cocinar carpa cruciana estofada

La forma más auténtica de estofar carpa cruciana es la siguiente:

Ingrediente principal: carpa cruciana.

Complementos: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, sal, azúcar, agua.

1. Primero saca las entrañas del pescado, límpialas, corta la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas y reserva.

2. Después de que la olla esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

3. Luego añade un pescado para sofreír primero. Después de darle la vuelta al pescado que va a la olla, añade otro pescado a la olla y sofríe.

4. Después de darle la vuelta a los dos pescados y sofreírlos, espolvoree una cantidad adecuada de cebolla verde picada y luego vierta una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal y azúcar.

5.Por último, verter una cantidad adecuada de agua, justo al nivel del pescado, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

6. Tardaremos unos 15-20 minutos en recoger el jugo y apagar el fuego.