Vino dulce fragante casero

Bolas de arroz al vino

Ingredientes: 500 g de arroz glutinoso, 4 g de koji de vino dulce.

Método:

Remojar el arroz glutinoso durante la noche.

2. Enjuague bien, haga algunos agujeros en la olla y cocine al vapor durante unos 30 minutos.

3. Añade agua hervida fría y deja enfriar a unos 35 grados, añade vino dulce koji y mezcla bien.

4. Ponlo en un recipiente y compáctalo, haz un agujero en el medio y déjalo en un lugar cálido para que fermente durante 2 días.