Cómo hacer pan de hilo de carne

Cómo hacer pan con hilo de carne

Hacer pan es algo alegre. Amasar la masa, fermentarla y verla crecer son saciantes cuando el pan en el horno madura. te sentirás feliz Emite un aroma seductor y llena la casa con el olor de la felicidad. De hecho, ¿quién no quiere preparar una comida deliciosa para sus seres queridos? En realidad, es muy fácil hacerlo hoy. Se elabora directamente mediante fermentación secundaria. Tiene muy buen sabor y una textura delicada y suave. ¡Realmente no es inferior a otras panaderías del exterior! Tuvo éxito la primera vez~~ Es realmente bueno~~ Lo preparé una noche antes y lo usé para el desayuno al día siguiente, con una taza de leche o té Hmm~ Es realmente bueno~~~ Por favor, no reimprima. sin mi permiso! Indique el autor al reimprimir y ¡todas las formas de piratería de imágenes están prohibidas! Gracias

Por AIKO Tao Douguo Food Official Certified Master

Ingredientes

Alto polvo 250 g

Agua 90 g

50g de huevo líquido

45g de azúcar fina

2g de sal

6g de levadura

30g de mantequilla

Decoración de superficies

Cantidad adecuada de hilo de carne

Cantidad adecuada de aderezo para ensalada

Pasos

1. Prepare todos los materiales

2. Echar todos los ingredientes menos la mantequilla en el cubo de pan en orden de líquido primero y luego en polvo: agua - huevo líquido - harina - sal y azúcar, ponerlos en diagonal, hacer un agujero en el medio y poner dentro la levadura. p>

3. Inicie el programa de amasado y amase durante 20 minutos

4 Después de amasar la masa, agregue la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y luego inicie el programa de amasado durante unos 15 minutos. /p>

5. Puede que no sean 15 minutos, pueden ser 20 minutos. De todos modos, debes comprobar la formación de la película de vez en cuando hasta que puedas amasar la película del guante.

6. Durante este período, puedes usar una espátula de silicona para quitar el barril de pan y raspar el polvo y la mantequilla de la pared rápidamente sobre la masa (hasta que el barril esté liviano y la masa esté liviana). en forma redonda y colóquelo en el barril de pan para que fermente.

7. Estará fermentado en aproximadamente una hora y estará listo hasta que duplique su tamaño.

8. el método de fermentación. Después de la fermentación, sumerja los dedos en un poco de harina y haga un agujero en el medio de la masa. Si el agujero no se encoge y los lados circundantes no se colapsan, significa que está fermentada. >9. Saca la masa fermentada para desinflar el aire, y asegúrate de expulsar las burbujas de aire del interior.

10. La masa amasada queda muy firme y delicada, sin poros en forma de panal.

11. Dividir la masa amasada en 6 partes iguales, cubrirla con film transparente y dejar reposar 20 minutos

12. Después de reposar, empezar a darle forma, tomar una porción de la masa y aplanarla. masa ovalada

13. Exprima un poco de aderezo para ensalada y un poco de hilo de carne en la parte superior y enrolle la masa de arriba a abajo.

14 Enrolle lo más apretado posible. forma un óvalo

15. Haz un óvalo como una pelota de rugby. Apriete bien los extremos y la parte inferior para sellar.

16. bandeja para hornear. , mételo en el horno para la segunda fermentación

17 Enciende la función de fermentación del horno, recuerda poner un recipiente con agua caliente debajo y cerrará la puerta. tamaño en unos 40-50 minutos

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18. Precalienta el horno a 180 grados, colócalo en el estante medio del horno y hornea a 170 grados durante unos 15 minutos. , presta atención al colorante y cúbrelo con papel de aluminio en los últimos minutos para evitar una coloración excesiva

19 Después de sacarlo del horno, cuando esté frío o tibio, aplica el aderezo para ensalada. la superficie y espolvorear con hilo de carne. También puede usar un cuchillo para hacer un corte en el medio, pero no cortarlo hasta el fondo. Exprimir el aderezo para ensalada por la mitad y luego aplicar el aderezo para ensalada en la superficie. .

20. Probé uno tan pronto como estuvo listo Hmm~~ ¡Estaba muy suave y delicioso! Pruébalo ahora~

21. Producto terminado

22. Apreciación del producto terminado

23. La organización interna es muy delicada. Tan suave y tan deliciosa.

Consejos

1. Recientemente ha hecho mucho frío y la temperatura es muy baja. Al amasar la masa, puedes agregar. Levadura a agua tibia y dejar reposar. Amasar la masa después de unos minutos, lo que favorece la fermentación de la levadura. 2. Es mejor elegir un lugar cálido para la primera fermentación cuando la temperatura sea baja. , puedes ponerlo directamente en el barril de pan y seleccionar la función de fermentación durante una hora. Eso sí, si la temperatura es alta en verano, basta con taparlo con film transparente y fermentar a temperatura ambiente. Dar forma, realizar la segunda fermentación y encender la función de fermentación en horno a 38 grados. Duplicará su tamaño en unos 40 a 50 minutos, recuerda poner un recipiente con agua caliente debajo para mantenerla moderada. es alto en verano, no es necesario enchufar el horno;