La forma correcta de cocinar carne picada y huevos

Los huevos frescos deben tener una apariencia áspera y opaca. Mire con atención, hay muchos agujeros pequeños. Recógelo y agítalo, parece que dentro no rueda nada, es como un sólido.

1. Los huevos escalfados hay que freírlos bien y la sartén debe estar caliente para que se escurra el aceite. Después de escurrir el aceite, ponlo a fuego medio para que los huevos no se frían demasiado porque la temperatura es demasiado alta;

El secreto de los huevos guisados ​​con carne picada

2. Pon los huevos en la olla con agua fría y luego caliéntalos lentamente. Después de que hierva el agua, apaga el fuego durante unos 2 minutos y mantenlo caliente durante unos 5 minutos. Se puede sacar y enfriar con agua fría. Este método evita que la cáscara del huevo se agriete y facilita su despegado. Al hervir huevos, puedes agregar un poco de sal al agua para que la proteína se coagule más rápido, lo que puede evitar que la proteína se desborde y mantener intactos los nutrientes de los huevos.

El secreto de los huevos guisados ​​con carne picada

3. Los huevos revueltos no requieren glutamato monosódico.

4. Aguja para perforar uno en ambos extremos de la cáscara del huevo, la proteína saldrá del agujero, mientras que la yema permanecerá en la cáscara del huevo. También puedes enrollar el papel en un embudo, colocar una taza o tazón en la boca; del embudo, abra el huevo y viértalo en el embudo de papel. La proteína fluye por el embudo hacia el recipiente, mientras que la yema permanece en el embudo. Si rompes la cáscara del huevo por la mitad, coloca un recipiente debajo, vierte la yema de huevo en las dos cáscaras y repite 2 o 3 veces, luego se pueden separar la proteína y la yema de huevo.

El secreto de los huevos guisados ​​con carne picada

Los huevos también contienen variedad de minerales y son más ricos en hierro que la leche. Son un alimento ideal para personas mayores, niños, mujeres embarazadas. y pacientes enfermos.