¿Necesito arrancar la piel exterior de la salchicha? ¿Cómo quitar la piel exterior de la salchicha?
Todos sabemos que hay una fina capa de piel en el exterior de las salchichas, algunas son naturales, otras artificiales y el segundo tipo no es comestible y hay que eliminarlo. ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación! ¿Es necesario arrancar las tripas de las salchichas?
Las tripas naturales son comestibles y no es necesario arrancarlas; si son tripas artificiales, es necesario arrancarlas.
Si es tripa de cerdo, es comestible; si es artificial, no la comas. De hecho, es mejor no comer la piel exterior de la salchicha, porque la salchicha debe secarse al aire libre durante la producción y habrá polvo en la piel exterior de la salchicha; simplemente enjuáguelo con agua y cocínelo al vapor antes de comer. Las tripas de embutido se dividen en dos tipos: naturales y artificiales. Las naturales suelen ser tripas de cerdo o tripas de vaca, y las artificiales se dividen en tripas proteicas y tripas de plástico. Todas las tripas, excepto las de plástico, son comestibles. La diferencia es muy sencilla. La carcasa de plástico es completamente transparente y debido a su elasticidad, ambos extremos de la salchicha están sellados con hebillas metálicas. Cómo quitar la tripa de las salchichas
Pon un poco de agua en la olla, espera a que hierva, mete las salchichas en la sopa y deja que hierva, la película se pondrá blanca, y al tirarla desde el principio saldrá toda la película.
El proceso de elaboración de la salchicha es el siguiente: raspar los aditamentos dentro del intestino de cerdo fresco, luego llenarlo con la carne de cerdo preparada y secarlo para que quede bien. convertirse en salchicha.
El "plástico" seco y duro que mencionaste es en realidad la piel seca del intestino, que es comestible. Los métodos de alimentación incluyen: hervir, cocer al vapor y freír. Se puede cocinar al vapor entero o en rodajas. Como dijiste, es difícil de hacer. El análisis es que quieres cortarlo con la piel porque la piel exterior es relativamente suave y difícil de cortar, si esta capa de piel. Si se retira, la salchicha podría desmoronarse.
Si realmente quieres pelarla, primero cocínala al vapor. Una vez cocida la piel, será muy fácil de cortar. ¿De qué están hechas las tripas de embutido?
Generalmente se utilizan tripas de cerdo o de oveja como tripas para elaborar tripas de embutido. Pero, de hecho, los intestinos en polvo (intestino de cerdo que son más gruesos que los intestinos delgados) también se pueden convertir en tripas, y debido a que los intestinos en polvo son lo suficientemente gruesos y gruesos, no es fácil de romper al raspar las tripas, lo que hace que sea más fácil de dominar que usando intestinos delgados. Las tripas se pueden comprar en los mercados libres donde se vende carne de cerdo. Al comprar, tenga en cuenta que debe ser un intestino completo sin ningún daño en el medio.
Consejo: Otra duda es si utilizar tripas secas o húmedas. De hecho, ambos son iguales. Después de comprar los intestinos de cerdo, solo necesitas quitarles el aceite blanco, luego limpiarlos y luego puedes rasparlos o no. Las tripas secas son más fáciles de almacenar, por lo que las tripas húmedas y secas aún dependen de necesidades específicas.