Receta completa de rellenos de dumplings vegetarianos

1. Empanadillas vegetarianas de tofu frescas y fragantes

Ingredientes: tofu, champiñones, zanahorias, hongos, sal, pimienta, aceite vegetal, aceite de sésamo

Pasos:

1. Lavar el tofu.

2. Remojar los hongos.

3. Lavar los champiñones y las zanahorias.

4. Cortar en dados el hongo y el resto de ingredientes.

5. Sofreír el tofu con aceite hasta que se doren los bordes del tofu.

6. Añade los ingredientes picados y revuelve uniformemente para empezar a hacer bolas de masa.

2. Empanadillas vegetarianas tres frescas

Materiales: zanahoria, col, champiñones secos, sal, aceite de oliva

Pasos:

1. Remojar los champiñones, cortarlos en cubitos, las zanahorias y el repollo (no rallar las zanahorias, ya que el sabor se verá comprometido).

2. Moler la col picada con un poco de sal y dejar reposar un rato. Hervir una olla con agua caliente, escaldar las zanahorias cortadas en cubitos hasta que estén blandas y escurrir. Calentar el aceite en una sartén, agregar los champiñones cortados en cubitos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las zanahorias cortadas en cubitos y sofreír durante 1 minuto, agregar sal y sofreír uniformemente. Apaga el fuego. Exprime el agua del repollo, agrégalo a la olla y mezcla bien.

3. Haga bolas de masa según sus preferencias personales, cocine al vapor en agua hirviendo durante 10 minutos, apague el fuego, espere 20 segundos y luego hierva. Nunca cocines a fuego lento las albóndigas de verduras, ¡se pondrán amarillas!

3. Empanadillas rellenas de caroteno

Materiales: envoltorios de empanadilla, zanahoria, pasta de judías, aceite de sésamo, sal, jengibre

Pasos:

1. Pica la pasta de frijoles y haz jengibre picado para usarlo más tarde.

2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en trozos finos con un rallador.

3. Poner más aceite en la olla, bajar el fuego, añadir todas las zanahorias, sofreír lentamente hasta que estén blandas, dejar enfriar un poco y reservar.

4. Mezcle los frijoles remojados con las zanahorias, mezcle uniformemente, agregue 5-6 cucharadas pequeñas de sal (2 g de cucharadas pequeñas), aceite de sésamo y jengibre picado y revuelva uniformemente. El relleno está listo y listo. puede empezar a envolver.

5. Para cocinar las empanadillas, llena la olla con agua. Agrega las empanadillas cuando el agua esté hirviendo y revuelve rápidamente para evitar que se peguen a la olla. Tapa la olla y cocina el relleno. Olla y cocinar la piel. Hervir la olla y agregar una cucharada de agua fría. Abrir nuevamente y poner agua 4 veces hasta que las bolas de masa floten.