Cómo hacer sopa de costillas de cerdo guisadas con colmenillas

1. Remoje las morillas secas en agua limpia a unos 45 grados durante 30 minutos, luego recójalas y exprima suavemente el agua. Déjela a un lado para permitir que la sopa original se asiente. Tome una cantidad adecuada de agua y viértala en el agua remojada. colmenillas y lávelas rápidamente, repita 2-3 veces, saque las colmenillas y reserve.

2. Vierta la parte superior de la sopa original, deseche el lodo negro del fondo; bol, luego reposar una vez y finalmente mantener la sopa original completamente libre de impurezas;

3. Lavar las costillas con agua hirviendo, agregar una pequeña cantidad de aceite a la olla, sofreír lo procesado. costillas, agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo, rodajas de cebolla verde y azúcar de roca y sofría hasta que estén fragantes. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de salsa de ostras, sofría uniformemente y luego agregue lo procesado. morillas y sofreír uniformemente;

4. Verter el caldo precipitado, llevar a ebullición a fuego alto y luego guisar a fuego lento durante 40-45 minutos;

5. Cocine hasta que las costillas estén crujientes y deshuesadas, ponga a fuego alto para secar la sopa, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.