¿Es venenoso el vino casero?
El vino casero contiene cantidades excesivas de formaldehído que resulta perjudicial para el organismo.
Las uvas contienen pectina, que se descompone durante el proceso de elaboración de la cerveza para producir metanol; los aminoácidos de la fruta también producirán metanol durante el proceso de metabolismo y la temperatura también aumentará el contenido de metanol durante el proceso de fermentación. .
Siempre que el contenido de metanol descompuesto en el vino cumpla con los estándares nacionales, no perjudicará la salud. Sin embargo, es difícil detectar el contenido de metanol en casa, y el recipiente, el entorno, la pudrición interna de la fruta, etc. pueden provocar fácilmente que la flora bacteriana supere el estándar. Por lo tanto, no se recomienda que todos preparen la suya propia. Una vez que el metanol excede el estándar, es posible que tenga dolores de cabeza y opresión en el pecho después de beberlo. Al mismo tiempo, algunas personas optan por agregar azúcar para ayudar a la fermentación, lo que hará que el vino sea dañino para el cuerpo humano.
Información ampliada:
El vino elaborado en casa puede ser propenso a varias enfermedades:
1. Puede producir lúpulo, que es una capa de color gris y blanco. formado en la superficie durante mucho tiempo. La membrana se espesa lentamente y forma arrugas.
2. Se vuelve amargo, es decir, el vino se vuelve ácido y sabe a vinagre durante el proceso de elaboración. Para evitarlo, utilice el aditivo traza de dióxido de azufre correctamente durante el proceso de fermentación y fermentación para maximizar el efecto. Mata las bacterias del ácido acético y evita estrictamente el contacto entre el vino y el aire.
3. Enfermedades microbianas anaerobias. Para evitarlo, es necesario evitar que la temperatura de fermentación sea demasiado alta durante el proceso de desarrollo, y la fermentación debe ser completa y suficiente.
4. Para evitar que el vino se enturbie, evite el contacto con utensilios de hierro y preste atención al aislamiento de oxígeno durante el proceso de elaboración.
Aunque el vino casero es asequible, las condiciones y la tecnología de la mayoría de los vinos caseros actualmente no cumplen con los estándares y los aceites nocivos de metanol y fusel producidos durante el proceso de elaboración de la cerveza no se pueden eliminar, por lo que todos. Debe intentar no hacer vino usted mismo. Lo mejor es elegir algunos vinos de marca para comprar. Esta es una responsabilidad para su propia salud y la de su familia.
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