Por favor, dígame cómo hacer fideos de cordero de Xinjiang

La Tiaozi es el nombre común de los fideos de Xinjiang. Se elabora directamente a mano sin enrollar ni prensar, y se elabora con diversas verduras, carne de res y cordero. Es una pasta popular amada por personas de todos los grupos étnicos de Xinjiang, especialmente los grupos étnicos Uygur y Hui, que tienen un sabor único. . Es muy conocido en el país y en el extranjero y profundamente amado por personas de todo el mundo.

Receta de fideos de Xinjiang:

Ingredientes: 400 g de harina, 400 tomates, 200 g de brotes de ajo, 100 g de pimiento verde, 200 g de cordero, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, pimiento rojo seco Cantidad adecuada, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimiento, cantidad adecuada de esencia de pollo

Pasos:

Ingredientes: ¿harina?¿brotes de ajo?sal aceite vegetal cordero tomates?pimiento rojo seco esencia de pollo cebolla pimiento pimiento verde

2. Agregue la harina al recipiente, vierta gradualmente el agua salada en el recipiente y revuelva, comience a amasar la masa, tome. Sacar la masa del recipiente y amasar continuamente sobre la tabla de cortar. También puedes parar unos minutos y luego volver a amasar hasta que la superficie de la masa quede lisa;

3. Hacer una pasta, aplicar aceite vegetal, cubrir con film transparente y dejar reposar más de 10 minutos. 2 horas;

4. Lavar los ajetes y cortarlos en trozos largos, lavar los tomates y cortarlos en trozos, cortar el cordero en rodajas finas, triturar las cebollas, picar los ajos y cortar las verdes. pimientos en trozos;

5. Cortar los ingredientes despiertos en trozos. Estirar en fideos largos, comúnmente conocidos como astillas (más finos que la cabeza de los palillos es bueno);

6. en una olla con agua hirviendo, sacarlo cuando esté cocido y pasarlo por agua hirviendo fría;

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7. Escurrir con agua fría y servir en un plato. También puedes comerlo directamente sin agua fría, depende de si te gustan los fideos fríos o los fideos calientes

8 Cuando el aceite esté al 70% caliente añade las lonchas de cordero y sofríe

9. Agrega los fideos rojos secos uno por uno, sofríe los pimientos, los trozos de cebolla, los pimientos verdes, el ajo picado y los brotes de ajo.

10 Agrega sal y pimienta de esencia de pollo, sofríe unas cuantas veces. y poner en un plato

11. Añadir sal y esencia de pollo, pimienta, sofreír un par de veces y servir uniformemente antes de servir.

12. los fideos, revuelva y sirva. El color es brillante, la sopa es aceitosa, los fideos son masticables y tienen un rico aroma a tomate y cordero. ¡Es un verdadero manjar para la gente común! !