Cómo hacer rellenos de bola de masa de berenjena Cómo hacer rellenos de bola de masa de berenjena

1. Ingredientes: 400 gramos de harina integral, 400 gramos de solomillo, 2 berenjenas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica, cantidad adecuada de aceite de pimienta, cantidad adecuada de jengibre, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de champiñones en polvo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.

2. Después de tamizar la harina integral, añadir una cantidad adecuada de puré de calabaza y agua hasta formar una masa, cubrirla con film transparente y reservar.

3. Lavar y cortar en dados la berenjena, espolvorear con un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar durante unos diez minutos.

4. Lavar el lomo y cortarlo en dados pequeños.

5. Pela, lava y pica las cebollas y el jengibre, agrégalos al relleno de carne. Puedes agregar más cebollas, agregar pimienta, cinco especias en polvo, salsa de soja ligera y un poco de sopa vieja. y revuelva en una dirección.

6. Añade una cantidad adecuada de aceite de colza al wok y deja que hierva. Añade los granos de pimienta y el anís estrellado a la masa frita, retira y tira el aceite de pimienta.

7. Vierta el aceite de pimienta en el relleno de carne y revuelva uniformemente.

8. Retirar el agua de la berenjena, añadirla al relleno de carne y mezclar bien.

9. Amasar la buena masa hasta formar una tira larga, cortarla en bolitas del mismo tamaño, enrollarla hasta formar una piel fina, envolverla con relleno y pellizcarla con ambas manos para formar una bola de masa.

10. Cocine las bolas de masa: agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue las bolas de masa a fuego lento, hiérvalas y vierta un poco de agua fría, hierva nuevamente y vierta nuevamente agua fría, hiérvalas por la tercera vez y sacar las albóndigas en su punto.