¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las almejas antes de comerlas?
Lo mejor es dejar las almejas en remojo un rato en agua de mar antes de cocinarlas (no te excedas, el objetivo es que escupan arena, y no mezcles sal y agua con el agua de mar, ya que provocará que mueran asfixiados inmediatamente). Si no hay agua de mar, entonces no es necesario vomitar, simplemente lávela dos veces más. Agítela mientras la lava para romper las almejas del interior y luego lávela con agua limpia.
No poner demasiada agua al cocinar, siempre y cuando no se desborde. Cocine a fuego alto una vez que vea que la capa superior está medio abierta, apague el fuego y deje que madure el calor restante.
El valor nutricional de la carne de almeja;
La carne de almeja es rica en valor nutricional. Cada 100g de carne de almeja contiene 10g de proteína, 1,2g de grasa, 2,5g de hidratos de carbono y diversos minerales y vitaminas como yodo, calcio, fósforo, hierro, etc., mientras que las conchas de almeja contienen carbonato cálcico, fosfato cálcico, silicato de magnesio. , yodo y bromo químicos. La investigación médica moderna ha descubierto que en las almejas hay una sustancia llamada clamina, que tiene efectos anticancerígenos al inhibir el crecimiento tumoral.
Las almejas son un marisco exclusivo de ciudades costeras como Qingdao, Dalian, Yantai y Weihai. Se llama almeja en Dalian, comúnmente conocida como gá la (suave aquí) en Qingdao y almeja (gǐ) en Yantai. El nombre chino de la almeja es Ruditapes variegata. Habita en el fondo de la marisma debajo de las partes media e inferior de la zona intermareal, y es más productiva debajo de la línea de marea seca.
La profundidad que habita en los sedimentos generalmente no supera el doble de su longitud corporal. El primer y el decimoquinto día del calendario lunar, después de que baja la marea, la gente suele ir a la playa a buscar este marisco para satisfacer su sed. En la producción a gran escala, se utilizan barcos dragadores de almejas para pescar en aguas profundas.