Una receta para cocinar coliflor. Cómo cocinar coliflor.
1. Carne de cerdo desmenuzada y coliflor casera
Ingredientes: media coliflor, un poco de carne de cerdo desmenuzada, media cucharada de salsa de soja, un poco de sal, un poco de cebolla de verdeo y 4. Granos de pimienta de Sichuan.
Preparación: Partir la coliflor en trozos pequeños, luego limpiarla y cortar la carne en tiras. Blanquea la coliflor en agua hirviendo. Esto hará que sea más fácil de cocinar y no quemará la olla al sofreírla. Caliente el aceite en una olla, agregue la carne de cerdo desmenuzada, las cebollas verdes y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante. Cuando la carne desmenuzada cambie de color, agregue la coliflor y saltee. Agrega un poco de sal y salsa de soja y continúa salteando hasta que se seque el agua.
2. Coliflor salteada
Ingredientes: 1 coliflor, 100 gramos de zanahorias, 5 hongos negros, 2 dientes de ajo, 1 ajo verde, cantidad adecuada de caldo, aceite, Salsa de soja ligera, Cantidad adecuada de maicena.
Preparación: Lavar la coliflor y cortarla en floretes pequeños; pelar la zanahoria y cortar en rodajas de flor, remojar el hongo negro en agua hasta que esté suave, quitarle el tallo, agregar 1 cucharadita de vida, mezclar bien, limpiarlo con agua y desgarrarlo. Cortar en floretes pequeños, aplanar la cabeza de ajo y cortar los ajetes en gajos; Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo hasta que esté fragante. Agrega las rodajas de zanahoria y sofríe hasta que estén suaves. Hervir la coliflor en aceite y agua con sal hasta que esté 5 madura. Agrega la coliflor y sofríe uniformemente. Vierta el hongo negro y sofría uniformemente. Agregue la cantidad adecuada del rico caldo de Shi Yunsheng y saltee uniformemente. Agrega un poco de agua, tapa y cocina por unos 10 minutos. Rocíe un poco de salsa de soja ligera. Vierta el almidón en agua. Sofreír uniformemente. Agrega los ajetes tiernos y sofríe uniformemente.
3. Coliflor salteada con tomate
Ingredientes: 1 coliflor, 3 tomates, aceite, sal, azúcar, vinagre, salsa de tomate.
Preparación: Cortar la coliflor en pequeños floretes con la mano, remojar en agua ligeramente salada durante diez minutos, enjuagar y reservar. Corta los tomates en trozos pequeños y reserva. Echa agua en la olla. Después de que hierva, blanquea la coliflor durante dos minutos, retira y reserva. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir los dados de tomate y sofreír hasta que estén tiernos. Añadir un poco de sal, azúcar, vinagre y salsa de tomate y sofreír hasta obtener una pasta de salsa de tomate. Añade la coliflor escaldada y sofríe durante dos minutos.