¿Cómo freír unos deliciosos tornillos?

Los tornillos salteados son los más deliciosos. Los pasos específicos son los siguientes:

Herramientas/Materiales: tornillos, ajo picado, chiles secos, jengibre picado, pasta de frijol Pixian. , salsa de soja oscura, tempeh, humo crudo, pollo en polvo, cebolla verde picada, azúcar, cerveza, marihuana.

1. Después de comprar los tornillos, primero manténgalos en agua dulce durante mucho tiempo, corte la tapa trasera de los tornillos, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina a la olla y deje que se doren. Los tornillos escupen arena primero. Lavar los tornillos levantados, ponerlos en una olla, blanquearlos, sacarlos unos 5 o 6 minutos y escurrirlos.

2. Prepara los condimentos: ajo picado, tempeh, jengibre picado, pasta de judías Pixian, chile triturado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, pollo en polvo.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok y caliéntalo. Agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe hasta que salga el aceite rojo. Agrega la pasta de frijoles negros, los chiles secos. el ajo picado y el jengibre picado por turno, sofreír para resaltar el aroma.

4. Luego colocamos los tornillos. En este momento, ponemos inmediatamente a fuego alto y comenzamos a freír.

5. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar blanca y sofríe uniformemente para que los tornillos tengan un sabor más uniforme.

6. Después de sofreír uniformemente, añade una pequeña cantidad de cerveza a la olla, cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, apaga el fuego y deja enfriar para que los tornillos absorban más sabor. , luego espolvorear con cebolla de verdeo picada. También se pone el pollo en polvo y se reduce la salsa a fuego alto.