¿Cómo hacer hígado de cerdo frito con ajetes delicioso y sencillo?

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de ajos, condimentos: 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de vinagre, 5 gramos de salsa de soja, 15 gramos de almidón de guisantes, 2 gramos de sal, 10 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de glutamato monosódico.

Edición de práctica

1. Añade un poco de agua al almidón, revuelve uniformemente con unos 30 gramos de almidón de agua y reserva.

2. del hígado de cerdo, cortar en hojas de sauce, poner en un plato, utilizar 20 gramos de pasta de almidón y agua;

3. Lavar los brotes de ajo, soltarlos y cortarlos en trozos con un cuchillo;

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4. Colocar el wok a fuego alto, agregar aceite de maní, cocinar hasta que esté medio cocido, agregar el hígado de cerdo, extenderlo con palillos, sacar y escurrir el aceite cuando se ponga gris;

5 Dejar el aceite en la olla original a fuego alto y bajar el fuego sofreír los brotes de ajo, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico, verter el hígado de cerdo y espesar. almidón de agua;

6. Vierta el vinagre y el aceite de sésamo, saltee uniformemente y sirva en un plato.

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de ajetes.

Condimentos: 10 g de aceite de sésamo, 10 g de vinagre, 5 g de salsa de soja, 15 g de almidón (guisante), 2 g de sal, 10 g de azúcar, 10 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 75 g de aceite de cacahuete.

Editor de métodos de producción

1. Agregue un poco de agua al almidón y revuelva uniformemente para formar unos 30 gramos de almidón de agua para su uso posterior.

2. los tendones de la película de hígado de cerdo, cortados en hojas de sauce, colocados en un plato, pegados con 20 gramos de agua y almidón;

3. Lavar los ajetes, soltarlos y cortarlos en gajos con el revés. cuchillo;

4. Poner el wok a fuego alto, agregar aceite de maní, cocinar hasta que esté medio cocido, agregar el hígado de cerdo, extenderlo con palillos, sacar y escurrir el aceite cuando se ponga gris; p>

5. Vierta el aceite en la olla original Déjelo al fuego, sofría los ajetes, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico, vierta el hígado de cerdo y espese. con agua y almidón;

6. Vierta vinagre y aceite de sésamo, sofría uniformemente y sirva. Simplemente póngalo en el plato.