Cómo hacer deliciosos los camarones

1. Gelatina de gambas cristal

Materiales: 10 gambas frescas, un pequeño gajo de melón amargo, cantidad adecuada de agar

Método

1. Quitar las semillas al melón amargo, cortarlo en trozos pequeños, castrar con azúcar y sal, escurrir y reservar.

2. Blanquear las gambas en agua hirviendo.

3. Poner en un cazo de leche unos 20 gramos de agar en polvo, media olla de agua, llevar a ebullición a fuego alto y verter en un bonito recipiente.

4. Poner el melón amargo y los camarones en el agar hervido y congelar después de enfriar.

5. Cortarlo en cubos con un cuchillo, verterlo en un plato y bañarlo en la salsa roja.

2. Gambas Tamago

Ingredientes: 500g de tofu japonés, 100g de gambas frescas, 30g de judías verdes, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, almidón, agua

Método

1. 2 bolsas de tofu japonés y unos 15 camarones frescos. Después de limpiarlos, retire las líneas de arena y retire las cáscaras.

2. Utilice un cuchillo para cortar el tofu por la mitad (hay líneas punteadas en el exterior del paquete, siga las instrucciones después de dividirlo en dos trozos, levante la parte inferior del paquete). Coloque suavemente el tofu sobre la tabla de cortar y córtelo en láminas de 1 centímetro de grosor.

3. Coloca el tofu japonés cortado uniformemente en el plato y coloca un camarón en cada superficie del tofu.

4. Adorna las judías verdes, espolvorea con un poco de sal y prepara para poner en la vaporera.

5. Cocine al vapor en la olla, de tres a cinco minutos después de que la olla esté hervida, para mantener el tofu y los camarones frescos y tiernos.

6. Vierte el agua cocida al vapor en un bol, añade un poco de almidón y mezcla uniformemente.

7. Vierta el agua y el almidón en la olla, agregue un poco de Yipinxian (salsa de soja) y apague el fuego después de que se forme una salsa fina.

8. Vierte la salsa en un bol pequeño y viértela sobre los camarones tamagoyaki al vapor. Los camarones tamagoyaki de forma pequeña están listos para servir a los invitados.

3. Camarones Túnica Roja

Ingredientes: 6 taeles de camarones frescos, 1 paquete de Dahongpao, 1 huevo, medio bol de vinagre balsámico

Accesorios: Cantidad adecuada de aceite de girasol, un poco de sal

Elaboración

1. Quitar las cabezas y cáscaras de las gambas frescas y pelar las gambas.

2. Enjuague los camarones con agua limpia y remójelos directamente en el té preparado por Dahongpao. Por supuesto, el té debe estar frío antes de remojar los camarones.

3. Tiempo de remojo: medio día para mí.

4. Antes de sofreír, vierte el té, añade un poco de almidón y clara de huevo y añade un poco de sal para mezclar bien.

5. Calentar la olla, verter el aceite, añadir las gambas y sofreír unas cuantas veces.

6. Las gambas son fáciles de cocinar. Ponlas en un plato y ponles dos hojas de menta. Tienen buena pinta y huelen a menta.

7. El último paso es también el más crítico. Asegúrate de añadir medio bol de vinagre balsámico. Come las gambas bañadas en vinagre. El sabor es realmente sorprendente.

4. Camarones y maíz

Ingredientes: 100 gramos de camarones, 50 gramos de maíz dulce, 2 cebolletas, 5 gramos de jengibre, 1 cucharadita de vino de cocción (5ml), 1/2 cucharadita de sal (3 gramos)

Preparación

1. Preparar los materiales, quitar los intestinos a las gambas y limpiarlas, picar las cebolletas y picar el jengibre. /p>

2. Poner un poco de aceite en la olla, verter. Añadir la cebolla picada y el jengibre.

3. Vierta las gambas y el vino de cocción.

4. sofreír uniformemente, agregar los granos de elote dulce, agregar un poco de sal y servir.

5. Repollo cubierto con gambas

Ingredientes:

Media col tierna, medio champiñón ostra, medio plato de gambas, un poco de jengibre y ajo, un un poco de almidón, un poco de aceite de mostaza, una cantidad adecuada de aceite

Método

1 Aplanar el jengibre y el ajo y picarlos en trozos pequeños.

2. Mezclar las gambas con almidón seco (puedes añadir una cantidad adecuada de vino)

3. Cortar la col tierna unas cuantas veces en sentido horizontal y vertical y limpiarla.

4. Limpiar las setas de cardo, cortarlas por la mitad y luego cortarlas en rodajas finas.

5. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén, sofreír las coles tiernas y las setas de cardo, añadir un poco de agua para cocinar y servir en un plato.

6. Limpiar la olla, agregar un poco de aceite, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego sofreír los camarones preparados juntos.

7. Añade salsa de ostras y un poco de agua para cocinar, luego viértela directamente sobre la col tierna cocida.

La sopa de camarones penetra en el plato, haciéndolo delicioso y suave.