¿Se pueden comer juntos hierbas amargas y cilantro?
La col amarga es una especie de verdura silvestre, que no sólo previene la anemia, esteriliza y reduce la inflamación, sino que también previene y trata los tumores. Es un manjar con la misma fuente de medicina y alimento.
El cilantro es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Puede fortalecer el estómago y la digestión, inducir la sudoración y aliviar la erupción, es diurético y laxante, disipa el viento y desintoxica. El cilantro es rico en minerales y la cantidad de vitamina C que contiene el cilantro es mucho mayor que la de las verduras comunes.
Sopa de verduras agridulce
Ingredientes: 200 g de verduras amargas, 10 g de cilantro.
Condimentos: 3g de jengibre, 3g de sal, 2g de glutamato monosódico, 3g de azúcar, 2g de vino para cocinar, 15g de vinagre blanco, 5g de almidón (guisante), 10g de pimienta, 5g de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar y cortar las verduras amargas en gajos;
2. Cortar el cilantro en polvo fino, picar el jengibre; >3. Añade agua al wok y lleva a ebullición el jengibre picado;
4. Añade vinagre blanco, sal, pimienta y azúcar y deja hervir;
5. Agregue las verduras amargas, el aceite de sésamo, el vino de cocción y el glutamato monosódico;
6 Espese con 10 g de almidón húmedo (5 g de almidón, 5 g de agua), espolvoree con cilantro en polvo y retírelo de la olla. Alimentos similares al cilantro: Al tomar tónicos y medicinas chinas como Atractylodes macrocephala y corteza de peonía, no es recomendable tomar cilantro para no reducir la eficacia de los tónicos.
Características de la sopa de verduras amarga y picante: Esta sopa es clara y transparente, con una combinación de ácido, picante, salado, dulce y amargo, refrescante.
Las verduras amargas tienen un sabor frío, por lo que las personas con deficiencia de bazo y estómago deben comerlas con precaución; el cilantro es de naturaleza cálida. Las personas con mal aliento, mal olor corporal, caries dental grave, úlceras gástricas y llagas deberían comer menos cilantro. No es adecuado para personas que han estado expuestas al sarampión o que no han estado expuestas al sarampión.