¿Cuáles son los beneficios de comer demasiada coliflor? ¿Por qué?
Las verduras son bajas en contenido, frescas y tiernas, ricas en nutrientes y deliciosas en sabor, y son muy amadas por la gente. Análisis nutricional: la coliflor es más nutritiva que las verduras comunes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas A, B, C, E, P, U y minerales como calcio, fósforo y hierro. La coliflor tiene una textura tierna, dulce y deliciosa, y es fácil de digerir y absorber después de comer. Las tiernas fibras del tallo son tiernas y deliciosas después de ser cocinadas. Es adecuada para personas de mediana edad y mayores, niños y personas con bazo débil. estómago y función digestiva débil. Especialmente en el calor del verano, cuando la boca está seca, la orina dorada, las heces duras o no lisas, una decocción con 30 gramos de coliflor y beberla regularmente tiene los efectos de eliminar el calor, calmar la sed, diuresis y laxante. El contenido nutricional de la coliflor por 100 g incluye calorías (24,00 calorías), proteínas (2,10 g), grasas (0,20 g), carbohidratos (4,60 g), fibra dietética (1,20 g), vitamina A (5,00 g), caroteno (30,00 g). ), tiamina (30,00 g). Vitamina C (61,00 mg), vitamina E (0,43 mg), calcio (23,00 mg), fósforo (47,00 mg), potasio (200,00 mg), sodio (31,60 mg), magnesio (18,00 mg). Científicos de Estados Unidos y otros países han descubierto que sus principales ingredientes tienen efectos anticancerígenos. El "Sofafen" contenido en la coliflor puede estimular las células para que produzcan enzimas protectoras que son beneficiosas para el cuerpo: enzimas de tipo II. Esta enzima con una actividad anticancerígena muy fuerte permite que las células formen una membrana para resistir la erosión causada por carcinógenos extraños, desempeñando un papel positivo en la prevención de varios tipos de cáncer. Los experimentos con animales muestran que puede aumentar 54 veces la actividad de la hidroxilasa aromática en el hígado de ratones experimentales y 30 veces la actividad en la mucosa del intestino delgado, lo que hace que el sistema de oxidasa multifuncional microsomal en las células somáticas (especialmente las células hepáticas) sea más eficaz. La capacidad de descomponer carcinógenos y otros compuestos nocivos que ingresan al cuerpo humano, manteniendo así al cuerpo humano en un círculo virtuoso durante mucho tiempo. La coliflor es uno de los alimentos más ricos en flavonoides. Los flavonoides no sólo previenen las infecciones, sino que también son los mejores limpiadores de los vasos sanguíneos, evitando que el colesterol se oxide y evitando que las plaquetas se coagulen, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. 1. Anticáncer: La coliflor ha sido incluida en la dieta anticancerígena de las personas por nutricionistas de varios países. La coliflor contiene oligoelementos que tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas. El consumo prolongado puede reducir la incidencia de cáncer de mama, cáncer de recto y cáncer gástrico. Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, entre muchas frutas y verduras, la coliflor y la col china tienen los mejores efectos anticancerígenos. 2. Desobstruir los vasos sanguíneos: La coliflor es uno de los alimentos que más flavonoides contiene. Además de prevenir infecciones, los flavonoides son los mejores limpiadores de los vasos sanguíneos, evitando que el colesterol se oxide y evitando que las plaquetas se aglutinen, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. 3. Rica en vitamina K: la piel de algunas personas se vuelve azul y morada una vez que sufren una lesión leve. Esto se debe a la falta de vitamina K en el cuerpo. La mejor forma de complementar es comer más coliflor. 4. Desintoxicar y nutrir el hígado: Comer más coliflor también fortalecerá las paredes de los vasos sanguíneos y hará que sea menos probable que se rompan. La coliflor es rica en vitamina C, que puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir resfriados y escorbuto. 5. Mensajero de vitamina C: el contenido de vitamina C de la coliflor es extremadamente alto, lo que no solo es beneficioso para el crecimiento y desarrollo humanos, sino que, lo que es más importante, puede mejorar la función inmune humana, promover la desintoxicación del hígado, mejorar el físico humano, aumentar la resistencia a las enfermedades. y mejorar la función inmune humana. Especialmente en términos de prevención y tratamiento del cáncer de estómago y de mama, los estudios han demostrado que cuando se padece cáncer de estómago, el nivel de selenio en el suero humano cae significativamente y la concentración de vitamina C en el jugo gástrico también es significativamente menor que la de gente normal. La coliflor no sólo puede complementar una cierta cantidad de selenio y vitamina C, sino que también proporciona abundante caroteno, que puede prevenir la formación de células precancerosas e inhibir el crecimiento del cáncer. 6. Actividad biológica: Según los nutricionistas estadounidenses, la coliflor contiene una variedad de derivados del indol, que pueden reducir los niveles de estrógeno en el cuerpo humano y prevenir la aparición de cáncer de mama. Además, algunos estudios han demostrado que una enzima extraída de la coliflor puede prevenir el cáncer. Esta sustancia se llama semilla de rábano y puede aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes carcinógenas. Además, la coliflor también contiene ditioltión, que puede reducir la formación de carcinógenos. La enzima melanina previene la formación de manchas oscuras en la piel.
Comerlo con regularidad puede resultar suave y apetitoso y tiene un buen efecto blanqueador de la piel. La población general puede comerlo y no existen tabúes especiales. Adecuado para niños en crecimiento, personas que viven en un ambiente contaminado, personas cuyo hígado es propenso a intoxicarse y todas las personas que quieran combatir el cáncer y los tumores, útil para personas con pérdida de apetito, indigestión y heces secas. Los científicos estadounidenses señalaron que la coliflor no sólo previene el cáncer, sino que también contiene un compuesto activo "sulforafano" que puede ayudar al sistema inmunológico a limpiar las bacterias dañinas acumuladas en los pulmones. Para mantener los pulmones funcionando correctamente, los macrófagos, células inmunitarias llamadas carroñeros, necesitan "barrer" constantemente los desechos y las bacterias que causan infecciones y que se acumulan en los pulmones. Sin embargo, NRF2, una vía química asociada con la activación de macrófagos en los pulmones de fumadores y pacientes con EPOC, se vio completamente alterada, provocando que el sistema de limpieza fallara. Cuando el sulforafano químico presente en las verduras crucíferas como el brócoli se destruye (por ejemplo, al masticarlo), el canal NRF2 se puede reparar nuevamente. En lugar de activar más macrófagos, el sulforafano mejora significativamente la función de las células existentes.