¿Dónde está el Caishi Tofu local de Xi?

El tofu Xishi pertenece a la cocina de Zhejiang. El tofu Xishi es un plato famoso de la nacionalidad Han en Zhuji, Zhejiang. El tofu y los huevos son los ingredientes principales. Debido a que los ingredientes son blancos y delicados, y los ingredientes son de alta calidad, se cuece en una sopa clara. La sopa quedó amplia, jugosa, suave, fresca y brillante. Puede complementar el cuerpo humano con una variedad de vitaminas y minerales, y también puede usarse para belleza y belleza. Es uno de los platos saludables más populares.

Zhuji es la ciudad natal de Shi, por lo que esta comida lleva el nombre de Shi. Los lugareños también la llaman tofu de carne, tofu frito y cuajada de soja. Ya sea construir una casa, celebrar un festival, casarse, celebrar un cumpleaños, celebrar o celebrar un funeral, el tofu de piedra es el primer plato en la mesa.

Se dice que cuando el emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze, llevó a su favorito Liu Yong a Zhuji de incógnito. Los dos fueron de todo corazón al pueblo al pie de la montaña Cholu, pero descubrieron que la granja estaba humeante y hambrienta. Después de comer tofu de piedra en la granja, no pudieron evitar golpear la mesa y decir: "Está genial". Cuando escucharon el nombre del plato, "Qué estilo de tofu", soltaron.

Cómo hacer tofu a la piedra:

Cortar el tofu preparado en cubos, marinar los camarones y la carne picada con sal y vino de cocción, luego mezclarlo con huevos y ponerlo en el Aceite de olla. Primero sofreír el jengibre picado, luego agregar la carne picada y los camarones, sofreír el jamón cortado en cubitos, la esencia de pollo y los granos de pimienta de Sichuan. Después de sofreír, agregar el caldo. Las judías verdes en la olla. Cuando estén cocidas, agregue una pequeña cantidad de cebolla verde picada. Retirar de la olla.