¿Cómo envolver verduras amargas en empanadillas?
Cómo envolver verduras amargas en albóndigas Ingredientes: verduras amargas, relleno de carne, fideos, cebolla, jengibre, sal, cinco especias en polvo.
Método: 1. Tenga todos los materiales listos.
2. Poner la harina en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua, amasar hasta obtener una masa y reservar.
3. Lavar las verduras amargas frescas, hervirlas en agua hirviendo durante 3 minutos, luego sacarlas, enjuagarlas con agua fría y escurrirlas.
4. Picar las hierbas amargas y reservar.
5. Lavar la carne, picarla y ponerla en un bol. Agregue el jengibre picado preparado, la cebolla verde picada y las verduras amargas y revuelva uniformemente.
6. Añade la cantidad adecuada de sal y trece especias y revuelve uniformemente en una dirección.
7. Divide la masa amasada en porciones del mismo tamaño, enróllala en trozos y envuélvela en forma de bola de masa.
El valor nutricional de las judías amargas
Las verduras amargas son un tipo de alimento con alto valor nutricional. Son ricas en proteínas, azúcares, fibra dietética, elementos minerales y vitaminas, y algunas. elementos individuales El valor es más alto que el de otras verduras.
Vallisneria es rica en vitamina C y elementos minerales, y tiene muy buenos efectos en el tratamiento de la colecistitis y en la prevención del estreñimiento. De hecho, los frijoles amargos también tienen un buen efecto antiinflamatorio, especialmente para la gastritis, el eccema y la dermatitis.
1. Elimina el calor y desintoxica: El valor nutricional general de los frijoles amargos es muy alto y su función principal es eliminar el calor y desintoxicar. Por lo tanto, cuando las personas tienen dolor de garganta debido a un resfriado, pueden comer algunos frijoles amargos con moderación, especialmente aquellos con fuego hepático fuerte. También pueden comerlos con moderación para aliviar el efecto reductor del fuego.
2. Reabastecimiento de sangre: Esto significa que los frijoles amargos tienen un muy buen efecto de reabastecimiento de sangre y son muy adecuados para personas de mediana edad y ancianos y personas con anemia. Al mismo tiempo, los ingredientes de los frijoles amargos son ricos en vitaminas y oligoelementos, que pueden complementar eficazmente las necesidades nutricionales de diversas funciones del cuerpo.
3. Tratamiento de la mastitis: Cuando se produce mastitis, también se pueden tomar cantidades adecuadas de hierbas amargas para aliviarla, especialmente en mujeres lactantes. Si se mezclan hierbas amargas con otros materiales medicinales, también tiene cierto efecto terapéutico sobre la disentería.
4. Promover el desarrollo: Los materiales medicinales amargos son ricos en aminoácidos y sales inorgánicas, que pueden promover el desarrollo óseo después del consumo. Al mismo tiempo, en caso de deficiencias nutricionales, se pueden complementar las vitaminas a tiempo.
Cómo comer verduras amargas mezcladas con verduras amargas
Ingredientes: verduras amargas, ajo, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo.
Método: 1. Tenga todos los materiales listos.
2. Después de lavar las verduras frescas amargas, ponerlas en agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlas y lavarlas con agua fría.
3. Cortar las verduras amargas preparadas y ponerlas en un bol.
4. Añade la cantidad adecuada de ajo picado, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y vinagre, revuelve uniformemente y sirve.
Cerdo estofado con verduras amargas
Ingredientes: panceta de cerdo, verduras amargas, cebolletas, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocina, almidón, anís estrellado, pimienta. , canela, pasta de tomate, aceite de sésamo, manteca de cerdo.
Método: 1. Tenga todos los materiales listos.
2. Añade la cantidad adecuada de azúcar al agua y mezcla bien.
3. Después de lavar las verduras frescas amargas, ponerlas en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sacarlas, ponerlas en agua fría y ponerlas en un plato para su uso posterior.
4. Lavar la panceta de cerdo fresca, cortarla en trozos pequeños y blanquearla en agua hirviendo.
5. Luego añade una cantidad adecuada de jengibre, anís, pimienta y sal, hierve y aplica una cantidad adecuada de agua azucarada, para luego volver a aplicarlo después de 2 minutos.
6. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne a la sartén y sofríe hasta que adquiera un color rojizo. Retirar y escurrir.
7. Poner la carne en agua hirviendo y cocinar durante 60 segundos, luego sacarla.
8. Cortar la panceta de cerdo cocida en dados pequeños y ponerlos en un bol.
9. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el fuego hierva, coloque el recipiente en la olla y cocine al vapor hasta que esté cocido.
10. Carne al vapor en verduras amargas.
11. Añade la cantidad adecuada de pasta de tomate, vino, aceite de pimienta y almidón húmedo para espesar la olla.
12. Simplemente vierte la salsa sobre la carne.
Notas sobre las hierbas amargas 1. Las verduras amargas en sí mismas son alimentos fríos. Si se mezclan con otros alimentos fríos en la dieta, provocarán un frío excesivo en el cuerpo y provocarán deficiencias en el bazo y el estómago. Los alimentos para el resfriado común incluyen cangrejos, melón amargo, pepino, frijol mungo, sandía, etc.
2. Las verduras amargas son ricas en elementos amargos. Se recomienda no mezclarlas con otras verduras amargas a la hora de comer, de lo contrario provocará sensibilidad en la lengua y pérdida de apetito por estimulación excesiva.
3. Las verduras amargas son ricas en ácido oxálico. Si estos ácidos oxálicos se mezclan con alimentos ricos en calcio, se forma oxalato de calcio. Este tipo de oxalato de calcio no es fácil de absorber y afectará en gran medida la absorción de calcio por parte del cuerpo. Los alimentos ricos en calcio incluyen tabletas de calcio, algas marinas, camarones secos, avena, etc.
El artículo anterior ha introducido en detalle algunas precauciones para comer verduras amargas y algunos métodos sencillos de cocción. Puede aprender según la introducción y el método es relativamente simple. Pero tenga en cuenta que los alimentos que no son adecuados para acompañar verduras amargas no deben consumirse juntos.