Cómo hacer pastel de gorgona, pastel tradicional de especialidad
Cómo hacer bizcocho de gorgona
Ingredientes: 25 kg de azúcar, 25 kg de harina para bizcocho, 0,9 kg de polvo de gorgona.
Preparación:
1. Pesaje: Basado en 0,4 kg de producto terminado por bote de 65438, pesar 0,7 kg de azúcar removiendo, 0,7 kg de harina para repostería y 25 g de gorgona. polvo.
2. Frotar el bizcocho: Mezclar el azúcar revuelto, la harina para bizcocho y el polvo de gorgona y frotar sobre la mesa. Después de humedecer, tamice a través de un colador de malla 60 para formar el polvo de pastel (no use fuerza excesiva para evitar la expansión).
3. Instale la olla y córtela en tiras: use una rejilla para ollas de 35 × 36 cm para cubrir el fondo de la olla, coloque la masa del pastel amasada en la olla, planéela a mano y luego úsela. un peine de hierro para nivelarlo. Presione ligeramente con una prensa de cobre (no demasiado apretada) y abra formando un cuadrado de 5×9 cm. Saca la rejilla y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora (para permitir que la mezcla para pastel se expanda y solidifique), luego envuélvela una a una con papel de impresión de colores y listo.
¿Cómo hacer una deliciosa tarta de gorgona?
1. Remojar la gorgona en agua durante dos días, cocinarla, secarla y triturarla hasta convertirla en polvo con un robot de cocina.
2 Revolver la gorgona en polvo, la harina de arroz glutinoso y finamente. azúcar
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3. Agregar agua, verterla en un recipiente y compactar;
4. Cocer al vapor en una vaporera durante 15 minutos, esparcir una capa de azúcar glass; (o harina de arroz glutinoso cocida) sobre la tabla de cortar y cortar en trozos;
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5.
¿Cómo comer Pastel de Gorgona?
La tarta de Gorgona se suele consumir como snack. Hay muchas maneras de comerlo. La mayoría de ellos están elaborados con harina de arroz glutinoso y azúcar blanco, y algunos añaden osmanto seco para hacerlo más dulce.
Cabe destacar que el pastel de arroz glutinoso no se debe consumir en exceso. Si se utiliza para regular el organismo, lo mejor es tomarlo tibio, 2-3 comprimidos dos veces al día, mañana y noche, durante 5-7 días.
El origen histórico del pastel Gorgon
El pastel Gorgon se desarrolló por primera vez en Xitang y evolucionó a partir del pastel Bazhen (el pastel Bazhen tiene una historia de 150 años en Xitang). El pastel Bazhen está elaborado con ocho tipos de hierbas medicinales chinas, secas y envasadas, y es crujiente y delicioso. El pastel de gorgona de hoy está hecho con semillas de gorgona y polvo de arroz glutinoso inflado. Es más delicado y masticable que el pastel Bazhen original. La primera pastelería Ping An Tang Gorgon en Xitang. He sido pastelero durante más de 20 años. El pastel de Gorgon y su osmanthus de aroma dulce El pastel de Gorgon tiene un aroma distintivo de osmanthus, mientras que el pastel de Gorgon con miel de polen (también llamado pastel de polen) tiene un aroma único. El pastel de nueces tiene el sabor original de las nueces. El pastel de color rojo anaranjado no está hecho de Gorgona, pero es mejor aquí en Xitang. Después de años de circulación, este tipo de pastel de Gorgona se puede encontrar en muchas ciudades antiguas e incluso en Taobao.