Cómo cocinar pollo con castañas al vapor saludable
1. Cortar el pollo por el lomo, sacarle los intestinos, lavar y escurrir una vez cocidas las castañas, pelar la cáscara y quitar la ropa interior; Haga algunos agujeros en las costillas de pollo. Luego, corte un cuchillo con forma de pollo a lo largo del interior del muslo de pollo.
2. Blanquear el pollo en un 80% de agua hirviendo hasta que la piel del pollo quede firme y la espuma flote. Retirar y escurrir, aplicar una capa de salsa de soja, freír en una cacerola con aceite hasta que la piel del pollo esté dorada, sacar el filtro de aceite.
3. Ponga la pechuga de pollo hacia abajo en un bol, ponga encima la carne de castaña, agregue sal, azúcar de roca, vino de cocción, sopa, cebolletas y jengibre, póngalo en una olla y cocine al vapor. Lo ponemos a fuego alto hasta que el pollo esté bien cocido, lo sacamos, le quitamos la cebolla y el jengibre y lo ponemos en el plato.
Efectos y funciones del pollo al vapor con castañas
La salsa de soja contiene azúcar, ésteres aromáticos, sal y varios aminoácidos, que tienen ciertos efectos nutricionales.