Cómo hacer rollos de flores
Paso uno: Lave las cebolletas, corte las hojas verdes grandes en cebolletas picadas, agregue un poco de aceite para ensalada, revuelva uniformemente y reserve.
Paso 2: Tome 500 g de harina común, 30 g de azúcar y 4 g de levadura y mézclelos uniformemente, luego vierta agua y revuelva hasta que aparezcan varios grumos.
PD: Para un kilo de harina se necesitan unos 250g de agua. El agua se debe verter en el recipiente poco a poco, nunca toda de una vez.
Paso 3: Amasar la masa con ambas manos durante unos 2 minutos, luego añadir unos 15g de aceite de ensalada y seguir amasando hasta que la masa no se pegue a las manos ni al bol. En este momento, la masa se amasa, la superficie de la masa está lisa y no quedan restos de harina en el fondo del recipiente.
Paso 4: Amasar la masa, luego arrancar un trozo pequeño con las manos y ponerlo en la tapa de una botella de bebida como referencia para la fermentación. Utilice un rodillo para extender la masa restante hasta darle forma rectangular.
PD: Ten cuidado de no estirar la masa demasiado fina, solo un poco de espesor quedará bien, y no enrollar la masa demasiado estrecha, porque las cebolletas picadas se envolverán en ella más tarde.
Paso 5: Espolvorea cebolla verde picada uniformemente sobre la masa y luego espolvorea con un poco de sal. Asegúrate de espolvorear la cebolla verde picada y la sal lo más uniformemente posible.
Paso 6: Dobla la masa en tres trozos y utiliza un cuchillo para cortar en pequeños cuadrados de igual tamaño y ancho. Luego, enróllelo hasta darle forma de rollo de flores.
Paso 7: Extienda papel de hornear o tela para cajones en la parte inferior de la cortina de la maceta, coloque los rollos de flores sobre ella, preste atención a que debe haber una cierta distancia entre los rollos de flores y coloque la referencia preparada. masa en la cortina de bola de masa.
Paso 8: Pon dos tazas de agua en la vaporera, luego hierve el agua a fuego alto, mete la cortina de la olla en la vaporera, tápala y apaga el fuego.
PD: Tapar la tapa con un paño para evitar que gotee agua.
Se necesitan unos 10 minutos para volver a calentar el agua para mantener la temperatura del agua a una temperatura determinada.
Paso 9: Después de unos 20 minutos, cuando la masa haya fermentado entre 1,5 y 2 veces, puedes empezar a cocinar al vapor.
Paso 10: Vierta el agua original en la olla. Hay aproximadamente 2 tazas de agua fría en la olla. Coloque los rollos de flores en la olla y cocínelos al vapor durante 18 minutos.
PD: Al cocinar al vapor, primero hierva el agua a fuego alto, luego gire a fuego medio para cocinar al vapor.
Paso 11: Después de unos 18 minutos, cocina el panecillo al vapor hasta que esté cocido. En este momento no apagues el fuego y sácalo inmediatamente. Coloque los palillos entre la tapa de la olla y el cuerpo de la olla, deje que la tapa de la olla se abra un pequeño espacio y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. El panecillo está listo, no solo simple sino también hermoso, el panecillo queda esponjoso y blanco.