¿Cómo hacer tomates y puerros fritos?
Cómo sofreír puerros con tomate
1 Prepara con antelación unos tomates cherry, amaranto y panceta de cerdo en rodajas.
2. Lavar el amaranto, cortarlo en trozos pequeños y reservar.
3. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Los tomates cherry que compré esta vez son muy parecidos a los tomates. Eran un poco grandes así que los corté en dos pedazos. Si son pequeños no necesito cortar más.
4. Preparar con antelación unas cebollas y unos ajos picados y una cucharada de pasta de judías Pixian.
5. Hervir el wok, verter una pequeña cantidad de aceite en el wok, poner la panceta de cerdo en el wok y calentar el aceite.
6. Saltee la panceta de cerdo en aceite hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla picada, el ajo y la pasta de frijoles Pixian, sáquelo de la sartén y saltee hasta que esté fragante.
7. Añade los tomates pequeños y sofríe hasta que estén cocidos.
8. Freír los tomates pequeños hasta que estén tiernos, luego añadir una cucharada de salsa de soja y una pequeña cantidad de esencia de pollo al gusto.
9. Añade los gajos de amaranto y sofríe rápidamente, luego apaga el fuego y coloca en el plato.
Según investigaciones científicas y mediciones realizadas por expertos en nutrición, consumir entre 50 y 100 g de tomates frescos por persona puede considerar las necesidades del cuerpo humano de varias vitaminas y minerales. Los tomates contienen "licopeno", que tiene el efecto de inhibir los patógenos; contienen ácido málico, citrato de sodio y glucógeno. Los tomates contienen vitamina D, vitamina C, vitamina B21, vitamina B22 y caroteno, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, cobre, yodo y otros elementos, además de proteínas, glucógeno, ácido cítrico, metilcelulosa, etc.