¿Cuáles son los nutrientes y características de la coliflor (coliflor)?

La coliflor es rica en nutrientes, tiene un plastidio grueso y es rica en proteínas, oligoelementos y caroteno. Cada 100 gramos de coliflor contienen 2,4 gramos de proteína y 88 mg de vitamina C, que son 2,2 y 4,6 veces más que la col china, respectivamente. La coliflor es un buen producto de salud para prevenir y combatir el cáncer. Los multivitamínicos, la celulosa, el caroteno y el oligoelemento selenio que contiene son beneficiosos para combatir y prevenir el cáncer. Entre ellos, el brócoli contiene más vitamina C, además de la proteína que contiene. caroteno, que puede mejorar la función inmune celular. El extracto de caroteno de coliflor puede activar enzimas que descomponen los carcinógenos, reduciendo así la aparición de tumores malignos. Estudios extranjeros también han encontrado que la coliflor contiene una variedad de derivados del indol, que pueden reducir los niveles de estrógeno y prevenir la aparición de cáncer de mama. Se debe alentar a los pacientes con cáncer gastrointestinal y cáncer de mama con bazo y estómago débiles a comer más coliflor.