¿Cuántos minutos suele tardar el pescado al vapor?

El tiempo de cocción al vapor varía según el tamaño del pescado. Generalmente, la mayoría del pescado que compramos pesa alrededor de una o dos libras. Dicho pescado se suele cocinar al vapor a fuego alto durante 8 a 10 minutos.

¿Cuánto tiempo se debe cocinar el pescado al vapor?

1. Esta pregunta hay que ajustarla según el tamaño del pescado. Para un pescado que pese unos 500 gramos, esperar hasta que salga del agua. en la olla hierve Coloque el pescado en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 8 minutos. Luego apague el fuego y no abra la tapa. Mantenga el pescado en la olla y use el calor residual para cocinar a fuego lento durante otros 3. a 5 minutos antes de sacar el pescado de la olla.

2. Para un pescado de unos 750 gramos conviene ampliar el tiempo a 10 a 12 minutos. Después de apagar el fuego, dejar que el pescado hierva a fuego lento en la olla otros 3 a 5 minutos antes de tomarlo. fuera de la olla.

3. Para el pescado que pesa más de 1 kilogramo, en realidad se considera pescado grande en la familia. No se recomienda cocinar al vapor el pescado entero, lo que prolongará en gran medida el tiempo de recuperación. El pescado al vapor se puede cocinar al vapor. Además, el pescado al vapor estará viejo y tierno, y el grado de cruda variará mucho. Se recomienda dividir el cuerpo del pescado en trozos o cortarlo en forma de pavo real para que se extienda. El área de calentamiento del pescado se puede controlar mejor. Generalmente, cocinar al vapor durante unos 15 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos es suficiente para cocinar el pescado al vapor por completo.

Por qué el pescado al vapor debe "cocerse primero al vapor y luego a fuego lento":

1. La razón es que todo el proceso de cocción al vapor a fuego alto es para permitir que el pescado continúe. calentarse y cocerse al vapor bajo la influencia del vapor de agua a alta temperatura. Sí, la carne de pescado pegada a la columna vertebral del pescado es más probable que quede poco cocida si se cuece al vapor a fuego alto durante mucho tiempo. pegado a la columna vertebral se puede cocinar al vapor, también hará que la carne de pescado que ya está cocida afuera no tenga buen sabor.

2. Por lo tanto, después de que el pescado esté cocido al vapor hasta cierto punto, no continúes cocinándolo a fuego alto. En lugar de eso, apaga el fuego, usa el calor de la olla y vuelve a cocinarlo a fuego lento. deja que la carne del pescado se consolide y se cocine. También permite que la carne del pescado absorba el vapor y el calor, volviéndola más tierna y jugosa.

3. Además, dependiendo del grosor de la especie de pescado, el tiempo de cocción al vapor variará entre 1 y 2 minutos. Esto debe ajustarse según la comprensión de cada uno sobre la cocción de pescado al vapor.