Efectos y tabúes del trigo sarraceno

El trigo sarraceno es un alimento saludable y nutritivo con las siguientes funciones y efectos:

1. Reducir el azúcar en sangre: la fibra soluble contenida en el trigo sarraceno puede regular los niveles de azúcar en sangre y ayudar a prevenir y tratar la diabetes.

2. Reducir los lípidos en sangre: Los fitoesteroles, los ácidos grasos omega-3 y otros componentes del trigo sarraceno pueden reducir los lípidos en sangre y regular la presión arterial.

3. Suplemento de hierro: El trigo sarraceno es rico en hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia ferropénica.

4. Antioxidante: Los polifenoles y vitaminas del trigo sarraceno tienen fuertes capacidades antioxidantes.

5. Prevenir el cáncer intestinal: Los fitoquímicos contenidos en el trigo sarraceno pueden prevenir el cáncer intestinal.

El trigo sarraceno también tiene algunos tabúes, y las siguientes personas no deberían comerlo:

1. Las personas que padecen eczema, urticaria, dermatitis y otras enfermedades alérgicas son propensas a sufrir reacciones alérgicas.

2. Personas que padecen enfermedades gastrointestinales como úlceras, gastritis e hiperacidez, porque puede activar la pared gastrointestinal y favorecer la secreción de ácido gástrico.

3. Las madres y los bebés no deben comer trigo sarraceno ya que puede provocar reacciones alérgicas.

4. Los pacientes con trastornos de la coagulación y trombocitopenia deben evitar el consumo excesivo para no agravar su cuadro.