¿Cuáles son las especialidades de Xi'an?
Xi'an es una ciudad con una larga historia, y la comida en Xi'an en esta ciudad también hace que los turistas se queden. Hoy, hablemos de ¿cuáles son las especialidades de Xi'an?
Xi'an ha sido una de las ciudades más importantes del noroeste de China desde la antigüedad. La economía se ha desarrollado rápidamente y la industria de servicios comerciales. Se desarrolló rápidamente y las compras están llenas de gente mayor. Xi'an tiene una atmósfera única y una alta concentración de distritos comerciales, lo cual es muy conveniente para los turistas. Ya sea que esté comprando artículos de primera necesidad para la vida y los viajes, o especialidades locales, puede comprarlos en todo el centro de la ciudad. Presentemos algunas de las especialidades locales más famosas de Xi'an.
1. Granada Lintong
La granada Lintong tiene una larga historia En los primeros días de su introducción, se introdujo por primera vez en el "Jardín Shanglin" en el Jardín Imperial de Chang'. an (ahora Xi'an) en Kioto y el Palacio de Aguas Termales en Lishan (fue plantado en la actual piscina Huaqing para que lo vieran los príncipes y concubinas). Pan Yue de la dinastía Jin del Este lo llamó "un árbol maravilloso en el mundo y una fruta famosa en Jiuzhou". Durante la dinastía Tang, el cultivo de granadas había alcanzado una escala considerable en los alrededores de Chang'an. Lintong se encuentra a 25 kilómetros al este de Chang'an, con la montaña Li al sur y el río Wei al norte. Las condiciones naturales son extremadamente adecuadas para el crecimiento de las granadas. Junto con el cultivo a largo plazo, las granadas Lintong se han convertido en variedades excelentes.
2. Xi'an Liangpi
Xi'an Liangpi es un fideo especial para picar. Hay aproximadamente tres tipos de fideos fríos en el mercado de Xi'an: fideos enrollados Qishan, fideos calientes Hanzhong y fideos de arroz Qinzhen. Entre ellos, la masa de Qishan es la más popular. En la antigüedad, la masa enrollada era un alimento que se proporcionaba en el palacio, por lo que la gente en Xifu también la llamaba "fideos imperiales".
3. Roujiamo
Roujiamo es la abreviatura de "roujiamo" en chino antiguo y es uno de los alimentos especiales de la nacionalidad Han en la provincia de Shaanxi, China. En el área de Shaanxi, hay "bollos al vapor de carne curada" que utilizan bollos al vapor de Baiji, bollos al vapor de carne al vapor Baoji Xifu (con vinagre en los bollos al vapor de carne) y bollos al vapor Tongguan Rou de Tongguan (diferentes de los bollos al vapor de Baiji, los bollos al vapor Tiene un aspecto marrón, las rayas son claras, el interior tiene capas, el cuerpo del bizcocho está hinchado, la piel está crujiente y el interior está tierno, y el calor es perfecto. Lo mejor es comerlo cuando esté caliente al tacto. , y el Laotongguan Roujiamo es un panecillo caliente intercalado con carne fría (el pastel es crujiente y la carne es fragante y refrescante, no grasosa). Roujiamo es un bocadillo famoso en Shaanxi.
4. Azufaifa Yanliangxiang
La azufaifa Yanliangxiang tiene las características de piel fina, pulpa gruesa, tamaño grande, núcleo pequeño y sabor dulce. Sabe muy bien cuando se come fresco y se puede consumir. Se come crudo y también se puede comer cocido. Tiene el efecto de un tónico crudo y cocido. También se puede utilizar en la medicina tradicional china. Los dátiles rojos se utilizan a menudo como materia prima. en 24 tipos de oligoelementos como vitaminas y aminoácidos en el cuerpo humano. Contienen disacáridos que alcanzan el 55%, por lo que se puede decir que Xiangzao es el mejor entre las azufaifas.
5. Uva Baqiao
El desarrollo de la uva Baqiao comenzó en la dinastía Han hace 2000 años, Zhang Qian trajo la primera uva euroasiática de China al punto de partida de la Ruta de la Seda. Desde entonces, en Chang'an de la dinastía Han, las uvas han echado raíces y han brotado en la tierra fértil de Sanqin y en el pie norte de las montañas Qinling, y su escala ha seguido expandiéndose. Durante el apogeo de la dinastía Tang, la sociedad era estable, la gente era próspera y la plantación de uvas y la cultura del vino se desarrollaron sin precedentes. Durante las dinastías Ming y Qing, las uvas comenzaron a plantarse ampliamente en Baqiao.
En la década de 1970, Baqiao comenzó a cultivar uvas para vino. A mediados de la década de 1980, el comité del distrito de Baqiao y el gobierno del distrito ajustaron sus estrategias de desarrollo y comenzaron a desarrollar vigorosamente uvas de mesa grandes. Después de años de desarrollo, el área de cultivo de uva de mesa fresca en la región ocupa el primer lugar en Shaanxi.