¿Cómo hacer arowana al vapor con fideos de ajo?

Ingredientes: ¿Pescado Longli (cantidad adecuada) fideos (cantidad adecuada)?

Accesorios: ajo (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), azúcar (cantidad adecuada), pimienta blanca (cantidad adecuada), pescado al vapor y salsa de soja (cantidad adecuada), pimiento rojo (cantidad adecuada) , cebollino (cantidad adecuada), ¿usar una olla arrocera y un wok para cocinar al vapor durante media hora?

Práctica:

1 Remojar los fideos en agua fría hasta que estén blandos.

2 Cortar en dados la cebolla de verdeo y el pimiento rojo. ?

3 Picar los ajos con un cuchillo. (¿Más ajo)? Cuando la sartén esté al fuego añadimos un poco de aceite. Cuando esté entre un 30 y un 40 % caliente, agregue la mitad del ajo y saltee hasta que esté fragante para que el ajo se dore.

La proporción de aceite a ajo es de 2:1. ? llevar.

Este paso se debe principalmente a que el calor residual del aceite caliente freirá los ajos dorados. ¿Es necesario sacarlos primero? Mezclar los ajos dorados con los ajos plateados, la mitad del aceite restante de los ajos fritos y sazonar con sal, azúcar y pimienta blanca.

Corta 5 pescados longli en tiras y colócalos en un plato con fideos. ?

6 Echar los ajos dorados y plateados que tienen buen sabor y cocer al vapor en una vaporera durante 8 minutos. ?

7. Sacar y verter encima salsa de soja de pescado al vapor o salsa de soja fresca. ? Espolvorea con pimiento rojo y cebollino. ?

8 Vierte un poco de aceite caliente.