¿Cómo pelar las semillas de loto?
Pero existe un método indígena en el área local, que consiste en quitar las semillas de loto en grandes cantidades. En resumen, los pasos principales son los siguientes:
Primero, hierva la sopa de arroz, vierta las semillas de loto secas, cocine hasta que la olla se hinche ligeramente y escurra la sopa de arroz.
2. Para hacerlas ásperas, caliente las semillas de loto cocidas y colóquelas en ceniza vegetal o ceniza fina de carbón, déjelas envolverlas uniformemente en la ceniza fina de carbón y luego apílelas durante una hora para que se sequen.
En tercer lugar, pica, toma las semillas de loto con una mano y sujeta el cuchillo con la otra. Primero corta ambos extremos de la semilla de loto, luego corta la parte media y saldrá una semilla de loto sin cáscara.
Esta es la Trilogía de Semillas de Loto Picadas.
Pero, de hecho, puedes abrir directamente la cáscara de la semilla de loto remojándola en agua fría durante un período de tiempo, pero será un poco más lento.
Pero esto no se puede usar directamente para cocinar. Se debe quitar la capa roja del interior; también debes quitar las semillas de loto del interior antes de poder usarlo para cocinar o hacer sopa.
1. Método de eliminación del enrojecimiento: hervir agua en una olla, agregar álcali comestible, agregar semillas de loto, verificar el estado de ebullición mientras hierve, hasta que el color rojo se pueda separar fácilmente de la pulpa del loto y luego dejar. el brazo use agua limpia Enfríe, revuelva constantemente mientras se enfría, espere hasta que la piel se elimine por completo antes de sacarla.
2. Hervir las semillas de loto sin la capa roja en agua caliente hasta que el cabezal de la ducha quede ligeramente abierto. Cuando las semillas de loto estén ligeramente secas, use una brocheta de bambú para sacar el corazón del fondo de las semillas de loto. Las semillas de loto se pueden cocinar directamente en la olla.
Datos ampliados
1. Hay dos métodos, como se indica a continuación:
(1) Método de cocción: hervir el agua y luego poner las semillas de loto en el recipiente. olla Cocine hasta que esté suave.
(2) Método de acidificación, la cáscara de las semillas de loto es una capa de tejido fibroso, que se puede remojar en casa con vinagre hasta que esté blanda.
2. Semillas de loto, nombre científico de la medicina tradicional china. Es la semilla seca madura del loto, una planta de la familia Nymphaeaceae. Distribuido en las provincias del norte y sur de China. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, detener la diarrea, detener el flujo vaginal, nutrir los riñones y esencia astringente, nutrir el corazón y calmar los nervios. A menudo se utiliza para la diarrea debida a deficiencia del bazo, aumento de la leucorrea, espermatorrea, palpitaciones e insomnio.
3. Características morfológicas: Las semillas de loto son ligeramente ovaladas o esféricas, con una longitud de 1,2~1,8 cm y un diámetro de 0,8~1,4 cm. La superficie es de color marrón amarillento a marrón rojizo, con finas franjas longitudinales y venas anchas. El centro de un extremo es papilar, de color marrón oscuro, con muchas grietas, y la periferia está ligeramente hundida. Es difícil. La cubierta de la semilla es fina y difícil de pelar. Dos cotiledones, amarillos y blancos, gruesos, con un hueco en el medio y un corazón de semilla de loto verde. Inodoro, dulce, ligeramente astringente.
4. Planta herbácea acuática perenne; los rizomas son horizontales, hipertróficos, con entrenudos agrandados, muchos conductos de aire longitudinales en el interior, nudos constreñidos, escamas negras en la parte superior y raíces adventicias peludas en la parte inferior. Las hojas son redondas, en forma de escudo, de 25 a 90 cm de diámetro, todo el borde es ligeramente ondulado, la superficie superior es lisa y polvorienta, las venas inferiores salen del centro y tienen 1-2 bifurcaciones; de espesor, cilíndrico, de 1 -2 metros, hueco, con espinas dispersas en el exterior.
5. Los pedicelos y pecíolos son iguales o ligeramente más largos, con espinas dispersas, las flores tienen 10-20 cm de diámetro, hermosas y fragantes, los pétalos son de color rojo, rosado o blanco, oblongos-ovalados; , 5-10 cm, 3-5 cm de ancho, ahusándose de afuera hacia adentro, a veces convirtiéndose en estambres, con ápice romo o ligeramente puntiagudo; las anteras son largas y en forma de tira, con filamentos delgados, insertados debajo del receptáculo; muy corto y el estigma es natural; el receptáculo (habitación del loto) de 5 a 10 cm de diámetro. Las nueces son ovaladas u ovaladas, de 1,8 a 2,5 cm de largo, coriáceas y duras, de color marrón oscuro cuando están maduras; las semillas (semillas de loto) son ovaladas u ovaladas, de 1,2 a 1,7 cm de largo, con testa roja o blanca. El período de floración es de junio a agosto y el de fructificación es de agosto a junio.