Cómo hacer deliciosas albóndigas al vapor, una receta casera para cocinar fideos al vapor y albóndigas al vapor
Ingredientes principales
Polvo especial
400g
Carne de cerdo picada
400g
Complementos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Hongo de agua
100g
Calabacín
200g
Aceite de sésamo
Cantidad adecuada
Trece especias
Un poco
Pimienta en polvo
Un poco
Agua hirviendo
Una cantidad adecuada
Agua fría
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Vierta lentamente agua hirviendo en la harina y revuelva mientras vierte hasta que el polvo seco se vuelva grumoso. Después de dejarlo secar por un tiempo hasta que ya no esté caliente, amáselo. Durante el proceso de amasado es necesario agregar una cantidad adecuada de agua fría hasta que la masa quede suave y la masa caliente ocupe. Utilice 3/5 de la harina y agua fría para el resto.
2. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos. La masa reposada quedará suave y dura.
3. Preparación del relleno: Agregue un poco de salsa de soja y la cantidad adecuada de agua a la carne de cerdo picada y mezcle bien. Agregue las trece especias, el jengibre picado y las cebolletas y mezcle bien. aceite de cocina y aceite de sésamo y mezclar bien. Finalmente agregar el hongo negro picado y el calabacín rallado y mezclar bien.
4. Enrollar la masa reposada dándole forma cilíndrica alargada.
5. Cortar en trozos un poco más grandes que la mezcla de bola de masa.
6. Estirar en rodajas redondas.
7. Coger una cantidad adecuada de relleno y ponerlo encima.
8. Doblar los dos lados por la mitad y amasarlos hasta darles forma de bola de masa. Ya está lista la bola de masa al vapor.
9. Coloca la vaporera al fuego. Después de que el fuego alto empiece a hervir, coloca las bolas de masa envueltas en la vaporera.
Pon la vaporera a fuego alto y cocina al vapor durante 10. minutos.
10. Las empanadillas al vapor con fideos calientes tienen una piel fina y suave, un relleno grande y delicioso, una rica sopa y muy buen sabor.
11. Se puede mojar en vinagre balsámico y ají para enriquecer el sabor.
Consejos
Al preparar fideos calientes, vierta lentamente agua hirviendo y revuelva con los palillos hasta que el polvo seco y los grumos se mezclen antes de amasar. Tenga discreción al amasar. .
La proporción de fideos calientes y harina es de 3/5 y se utiliza agua fría de 2/5.