¿Cómo sacar los hoyuelos en medio de los bollos de miel?

Accesorios:

6 g de levadura, 50 g de azúcar, 6 g de sal, 200 g de leche, 1 huevo, 85 g de miel, 40 g de mantequilla, 50 g de nata ligera, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de ensalada, 1 cucharada de agua.

Pasos:

1. Excepto la mantequilla, poner todos los ingredientes en una máquina de pan y amasar hasta obtener una masa suave, luego agregar la mantequilla y amasar uniformemente.

2. Sácalo y frótalo con las manos hasta que se expanda.

3. La primera fermentación de la máquina de hacer pan es el doble.

Quitar el desinflado, porque la masa es demasiado grande, la dividí en dos filas.

5. Dividir la masa en bolitas de 60g.

6. Enrollar y dejar actuar 15 minutos para facilitar el peinado.

7. Coge un pequeño trozo de masa y libera la presión del aire.

8. Enrollar un lado y cerrar los lados medio y alto.

9.Forma de aceituna

10. Devolver la masa de aceituna.

11. Aplana el libro enrollado (margen inferior)

12. Empieza a enrollarlo por el borde

13. 14. Córtalo por la mitad con un cuchillo. 1 es 2.

15. Con forma de flor.

16. Colocarlo para la segunda fermentación durante 40 minutos (será mejor meter un bol con agua caliente en el microondas).

17. Espolvorear con agua tras la segunda fermentación.

18 Hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos, colorear durante 5 minutos, luego sacar la mezcla de material auxiliar y barrer. , y hornee nuevamente por 15 minutos .