¿Es fácil hacer fideos de caracol?
El sabor de los fideos de caracol depende principalmente de la base de sopa de huesos de pierna. Si quieres hacer sopa de huesos de pierna, debes dominar el método correcto.
Ingredientes: Muslos de cerdo, soja
Pon los huesos de muslos de cerdo comprados en el agua, hiérvelos, quítales la espuma y recógelos para su uso posterior. Después de lavar la soja, ponerla en la cazuela junto con los huesos del muslo de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.
Paso 2: El protagonista sube al escenario.
El protagonista son los fideos de arroz. Hay que controlar bien la fuerza de los fideos de arroz, tanto en cuanto al tiempo de cocción de los fideos como al orden del proceso.
Ingredientes: fideos de arroz secos, yuba frita, aguacate, lechuga.
Todos estos materiales deben limpiarse con agua. Una vez preparados los ingredientes, poner agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Antes de hervir, poner los fideos de arroz y apagar el fuego. Revuelva con los palillos, ponga los fideos de arroz en agua caliente para que se ablanden, sáquelos y lávelos con agua fría después de espesar, y sumérjalos en agua fría después del lavado.
Paso tres: freír los caracoles.
Como se llaman fideos de caracol, los caracoles deben ser un ingrediente esencial. Los caracoles deben freírse con los ingredientes y el sabor es sorprendentemente bueno.
Ingredientes: caracoles, rodajas de jengibre, ajo, pimientos encurtidos, brotes de bambú encurtidos, pimienta, salsa de soja, vino de cocina, azúcar de roca, esencia de pollo, salsa de ostras, tofu.
Método: Al comprar caracoles, puedes pedirle al jefe que te corte las nalgas y las enjuague con agua limpia cuando regreses a casa. Asegúrate de lavarlo varias veces. Corta los brotes de bambú encurtidos en tiras, corta los frijoles encurtidos en rodajas, corta los pimientos en rodajas y pica las cebollas verdes. Ponga las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo en una sartén caliente con aceite frío y saltee. Agregue las especias, los chiles secos, los pimientos encurtidos y los brotes de bambú encurtidos y saltee. Vierta los caracoles y saltee a fuego alto. . Después de cinco minutos, agregue el vino de cocción, el tofu fermentado, el azúcar de roca y la sal, y continúe salteando. Después de que la tofu fermentada se derrita, baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego vierta la salsa de ostras, la pimienta y la esencia de pollo y continúe salteando.
Paso 4: Mezclar los ingredientes de la sopa
Los fideos y los caracoles están listos, y también se cocina la base de la sopa de huesos de pierna. En este momento podemos verter los caracoles fritos en la olla, añadir el aguacate y la yuba y seguir cocinando durante unos 15 minutos. Al hacer sopa, podemos blanquear los fideos de arroz y la lechuga, ponerlos en un bol después de blanquearlos y verter el caldo de huesos mezclado directamente en los fideos de arroz.
Paso 5: Añade los ingredientes.
Este plato de fideos de caracol está un poco ganado con esfuerzo. Para que quede más rico podemos añadir ingredientes.
Ingredientes: frijoles encurtidos, brotes de bambú encurtidos, aceite de chile, azucena, maní frito.
Método: No necesito dar más detalles sobre los ingredientes, solo espolvorearlos, creo que todos lo saben.