¿Qué significa cambiar sacarosa por 0 calorías de azúcar? ¿Qué significa cambiar sacarosa por 0 calorías de azúcar?

1. Cambiar la sacarosa por azúcar 0 calorías significa sustituir la sacarosa contenida en los alimentos por azúcar 0 calorías que no contiene grasas, ni calorías, ni azúcar pero con un sabor dulce. Los ingredientes principales del azúcar sin calorías incluyen sucralosa, fibra dietética, etc. El azúcar sin calorías realmente no tiene calorías ni tiene 0 contenido de azúcar, solo que la cantidad es muy baja.

2. El azúcar sin calorías es un sustituto del azúcar. Una vez que el sustituto del azúcar ingresa al cuerpo humano, no participa en el metabolismo, no genera calor y no causa exceso de azúcar en el cuerpo. El dulzor del azúcar sin calorías proviene principalmente del mogrósido, el glucósido de esteviol y el eritritol. Los dos primeros se extraen de la fruta del monje y la stevia, respectivamente, que son edulcorantes naturales que se fermentan principalmente a partir de glucosa.

3. Cualquier sustituto del azúcar se somete a una estricta evaluación de seguridad antes de su aprobación para su uso. Actualmente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. ha identificado seis tipos de sustitutos sintéticos del azúcar, incluidos el aspartamo, la sucralosa y la sucralosa, así como sustitutos naturales del azúcar como el eritritol y los glucósidos de esteviol. Nuestro país también ha aprobado más de diez tipos de sucedáneos del azúcar para uso alimentario.

4. El dulzor del eritritol es 75 veces mayor que el de la sacarosa y se encuentra ampliamente en la salsa de soja, las salsas, el vino, el queso y otros alimentos fermentados. La stevia se extrae de la planta herbácea Asteraceae Stevia rebaudiana, originaria de los pastizales alpinos en la frontera de Paraguay y Brasil en América del Sur. Mogroside se extrae de la medicina tradicional china Momordica grosvenori. El dulzor de mogroside es 700 veces mayor que el de la sacarosa.