Consejos para hacer salsa de artemisia terrestris
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Hervida
Salada y fresca
& lt10 minutos
Fiebre baja
Introducción preliminar
Se puede decir que la receta de crisantemo recomendada por mi madre hoy es muy específica de Hubei. Este plato es suave y delicado, se deshace en la boca, tiene la fragancia de las verduras y la suavidad del arroz glutinoso. Es muy adecuado para niños y ancianos con mala dentadura.
Ingredientes para dos personas.
200 gramos de crisantemos
50 gramos de arroz glutinoso
Condimentos
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de agua
Una cantidad adecuada de aceite vegetal
4 gramos de sal
2 gramos de esencia de pollo
Paso 1
Recoger el crisantemo blanco y lavarlo. Limpiar, filtrar y secar, reservar.
Paso 2
Picarlo con un cuchillo
Paso 3
Vierta el arroz glutinoso en la taza de molienda seca del procesador de alimentos.
Paso 4
Batir hasta obtener un polvo no muy fino y obtener arena fina.
Paso 5
Vierte la cantidad adecuada de aceite en el wok, calienta al 90% de temperatura, añade las hojas de artemisa y sofríe hasta que salga agua.
Paso 6
Agrega el doble de agua que artemisa, deja hervir a fuego alto y luego baja a fuego lento.
Paso 7
Extiende los fideos de arroz uniformemente en la olla y sazona con sal, esencia de pollo y pimienta.
Paso 8
Remueve los crisantemos uniformemente hasta que la harina de arroz glutinoso se hinche, el agua esté casi seca y los crisantemos se conviertan en una pasta.
Consejos de cocina
Artemisia truncatula, también conocida como Artemisia truncatula, artemisia truncatula, artemisia truncatula, artemisia truncatula, artemisia truncatula, artemisa, es una planta herbácea bienal de crisantemo. Las raíces, tallos, hojas y flores de Artemisia truncatula se pueden utilizar como medicina. Tienen los efectos de limpiar la sangre y nutrir el corazón, reducir la presión arterial, humedecer los pulmones y reducir la flema. Este producto puede nutrir el hígado y los riñones, aliviar el estreñimiento y regular el qi. Se utiliza principalmente para tratar palpitaciones, palpitaciones, insomnio y ensoñaciones, malestar, tos con exceso de flema, diarrea, distensión abdominal, nicturia, dolor abdominal y hernia por frío.
El crisantemo blanco de Hangzhou tiene una fragancia especial y sus plántulas o tallos y hojas tiernos se utilizan para freír, aderezar frío y hacer sopa.
El crisantemo también es conocido como la verdura del emperador. En la antigüedad, el crisantemo era un manjar palaciego, por lo que también se le llamaba plato del emperador. Los tallos y hojas de la verdura emperador se pueden comer juntos, son frescos, tiernos y crujientes. Los nutrientes generales son completos, especialmente el contenido de caroteno es extremadamente alto, que es de 20 a 30 veces mayor que el de los pepinos y berenjenas. Tiene reputación de ser un producto natural para la salud y un fitonutriente.
Efectos terapéuticos del crisantemo:
Digestión y apetito, y favorece la defecación. El aceite volátil con fragancia especial de Artemisia ayuda a fortalecer el estómago y regular el qi, la digestión y el apetito, y aumentar. apetito. Además, la fibra cruda que contiene ayuda a la peristalsis intestinal, promueve la defecación y logra el propósito de una evacuación intestinal laxante.
Purifica la sangre y nutre el corazón, humedece los pulmones y resuelve la flema; el crisantemo es rico en vitaminas, caroteno y una variedad de aminoácidos. Tiene un sabor dulce y puede nutrir el corazón y calmar los nervios. humedece los pulmones y el hígado, estabiliza el estado de ánimo y previene la pérdida de memoria. Además, Artemisia truncatula tiene un olor fragante, puede resolver la flema y aliviar la depresión, evitar la suciedad y transformar la turbidez.
Diurético y antihipertensivo: el crisantemo fragante contiene una variedad de aminoácidos, grasas, proteínas y una gran cantidad de sodio, potasio y otras sales minerales, que pueden regular el metabolismo del agua y los líquidos en el cuerpo, promover orinar y eliminar el edema; el crisantemo fragante contiene una especie de aceite esencial volátil y colina, que puede reducir la presión arterial y fortalecer el cerebro.
Por eso, comer más crisantemos en primavera es bueno para la salud.
Se puede decir que la receta de crisantemo recomendada por Thomas hoy es muy específica de Hubei:
Según la leyenda, Du Fu pasó su vida en el exilio y estuvo plagado de enfermedades. Mientras estaba en Kuizhou, Sichuan, sufrió una grave enfermedad pulmonar, quedó ciego y sordo y perdió la vida. Así que dejó Kuizhou a la edad de 56 años y se dirigió a la Oficina de Seguridad Pública de Hubei. Los lugareños cocinaron un plato para el exhausto Du Fu, elaborado con crisantemos, tocino y harina de arroz glutinoso. Du Fu se llenó de elogios después de comer. Para conmemorar a este gran poeta, las generaciones posteriores llamaron a este plato cocina Du Fu.
No sabemos si Du Fu realmente elogió la pasta de crisantemo de harina de arroz, pero es un hecho indiscutible que Hubei ha estado acostumbrado a cocinar con harina de arroz durante miles de años. El sanzheng, el plato más extendido en la cocina de Hubei, es uno de los representantes de los platos de fideos de arroz.
Pero la tercera cocción al vapor es con harina de arroz mezclada en la olla, y la pasta de artemisia annua se cocina con pasta de arroz y verduras en la olla.
¡Los métodos de cocción son diferentes y los sabores también son diferentes!
Este plato se puede preparar con manteca de cerdo, tocino, carne grasa y residuos de manteca de cerdo. Sin embargo, según los conceptos de salud de la gente moderna, el aceite de carne se debe consumir lo menos posible, por lo que Tuoma utiliza aceite vegetal. no hay carne cortada en cubitos, es un método vegetariano. Aunque el sabor puede no ser tan suave como el de agregar manteca de cerdo, ¡sigue siendo delicioso y saludable!
Este plato es suave y delicado, se deshace en la boca, tiene la fragancia de las verduras verdes y la suavidad del arroz glutinoso. Es muy adecuado para niños y ancianos con mala dentadura.