Pasos para sofreír gambas con brócoli
[Ingredientes] Media maliciosa de gambas, 1 maliciosa de brócoli, 1 gajo de zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 3 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharada de salsa de ostras, vino de cocción Media cucharada, cantidad adecuada de agua y almidón,
[Método] Quitar las cabezas de las gambas, luego pelar las cáscaras, sacar las camarones, quitar los hilos de los camarones, luego cortar el lomo de los camarones, ponerlos en un plato, y agregar un poco de sal, agregar pimienta blanca, vino de cocción y un poco de almidón, mezclar bien y marinar por 10 minutos.
2. Cortar los tallos gruesos del brócoli, dividirlo en floretes, remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos para eliminar los residuos de pesticidas y remojar algunas orugas de la col.
3. Cortar los ajos en ajos picados y cortar las zanahorias en rodajas.
4. Añadimos agua a la olla y dejamos hervir, añadimos un poco de sal y unas gotas de aceite y blanqueamos el brócoli. Después de que el agua hierva, cocina el brócoli hasta que el color cambie a verde oscuro, luego retira el brócoli.
5. Después de sacar el brócoli, póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe, luego sáquelo y escúrralo para su uso posterior. Al blanquear el brócoli, añade un poco de sal y unas gotas de aceite al agua para que el brócoli quede más verde. Después de blanquearlo, póngalo en agua fría para que se enfríe, lo que mantendrá el sabor crujiente y tierno del brócoli y el color del brócoli no se volverá amarillo.
6. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega el ajo y sofríe a fuego lento. Saltee el ajo hasta que huela a ajo. Agregue los camarones y saltee hasta que el color se vuelva rojo.
7. Agrega el brócoli, sofríe uniformemente a fuego alto, luego agrega la salsa de ostras, un poco de sal, vierte una cantidad adecuada de agua y almidón, espesa, sofríe a fuego alto hasta que espese la sopa. , envuélvelo alrededor de los ingredientes y apaga el fuego. Un plato de brócoli y camarones está listo.
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