Vídeo de cómo hacer sopa de pollo y espárragos

400 gramos de espárragos

Medio plato de sopa de pollo

Wolfberry

Media cucharada de azúcar

A un poco de sal

Un poco de aceite de oliva

¿Cómo hacer caldo de pollo con espárragos?

Lavar los espárragos, quitarles las raíces más duras y cortarlos en trozos largos de unos 5 cm.

Preparar un wok o sartén, calentar el wok, verter aceite de oliva, humedecer la sartén, añadir los espárragos, sofreír suavemente durante 1 minuto, añadir un poco de azúcar y sal cuando los espárragos cambien de color, sofreír uniformemente. Luego agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Cuando la sopa esté a la mitad, apaga el fuego. Coloca los espárragos en un plato, dejando un poco de sopa en el fondo de la olla. Agrega las bayas de goji a la olla, espesa la sopa a fuego lento y viértela sobre los espárragos.