Vídeo de cómo hacer sopa de pollo y espárragos
400 gramos de espárragos
Medio plato de sopa de pollo
Wolfberry
Media cucharada de azúcar
A un poco de sal
Un poco de aceite de oliva
¿Cómo hacer caldo de pollo con espárragos?
Lavar los espárragos, quitarles las raíces más duras y cortarlos en trozos largos de unos 5 cm.
Preparar un wok o sartén, calentar el wok, verter aceite de oliva, humedecer la sartén, añadir los espárragos, sofreír suavemente durante 1 minuto, añadir un poco de azúcar y sal cuando los espárragos cambien de color, sofreír uniformemente. Luego agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Cuando la sopa esté a la mitad, apaga el fuego. Coloca los espárragos en un plato, dejando un poco de sopa en el fondo de la olla. Agrega las bayas de goji a la olla, espesa la sopa a fuego lento y viértela sobre los espárragos.