¿Cómo hacer pastel de piña?

Tarta de Piña

Pasos:

1 Masa de tarta: Preparar 155g de harina baja en gluten, 15g de azúcar blanca, 65g de mantequilla, 55g de huevo. líquido. Luego ponga toda la harina baja en gluten, el azúcar y la mantequilla en un recipiente y use las manos enguantadas para amasar en trozos hasta que esté completamente mezclado. Agregue todo el huevo líquido y amase hasta obtener una masa. .

2. Salsa de piña sandwich: 400g de piña, 70g de azúcar, 1g de sal, 20g de mantequilla, 30g de agua y almidón (agua de almidón: 10g de almidón 30g de agua). Primero corta la piña en cubitos, pon la mantequilla en la olla a fuego lento y derrítela, agrega la piña cortada en cubitos, el azúcar y la sal, sofríe uniformemente, agrega el agua, fécula y hierve hasta que espese, luego refrigera hasta que quede pegajosa.

3. Saca la masa de pastel del refrigerador, enróllala en un trozo y colócala en el molde. También puedes usar un molde para pizza que quepa en el molde para pastel de 6 pulgadas. En la imagen, poner la mermelada y esparcirla uniformemente, y poner dentro el resto de la tarta. Cortar la piel en tiras largas según el tamaño del molde y colocarlas sobre la mermelada. Untar la superficie con líquido de yema y poner. Metemos al horno a 175 grados durante 25 minutos (la temperatura del horno se puede ajustar adecuadamente dependiendo de la temperatura) y listo.