Costumbres del festival: ¿Por qué comemos huevos de pato salados en el Dragon Boat Festival?
Cuando se trata de qué comer durante el Dragon Boat Festival, la primera reacción de mucha gente es comer bolas de masa de arroz, sin embargo, en algunas zonas de nuestro país, además de comer bolas de masa de arroz, también se comen saladas. huevos de pato durante el Festival del Barco Dragón. Se dice que esta costumbre proviene del área de Jiangnan. Entonces, ¿por qué comemos huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón? El Lao Huangli de hoy se lo presentará.
Se dice que la costumbre de comer huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón se originó en el área de Jiangnan. Aquí, como sugiere el nombre, se comen doce platos rojos para el almuerzo. Son doce platos rojos. Los huevos de pato salados son una especialidad de Gaoyou, Jiangsu. Debido a su yema de color rojo brillante, es uno de los Doce Huevos Rojos de la Dinastía Qing y Gaoyou elogió. Los huevos salados se hicieron famosos por ello. Cada vez más lugares en Yuelai imitaban los Doce Huevos Rojos, lo que significa que existe la costumbre de comer huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón.
¿Por qué comemos huevos de pato salados durante el Dragon Boat Festival? Como dice el refrán: "Hay que comer bolas de masa de arroz con huevo salado para librarse del frío". Debido a que el Festival del Bote del Dragón anuncia la llegada del caluroso verano, las actividades de vida animal y vegetal han entrado en una etapa vigorosa. Junto con el clima húmedo, las enfermedades, plagas de insectos y bacterias están activas, lo que fácilmente puede causar muchas enfermedades. En la antigüedad, mayo se consideraba el "mes venenoso" y el "mes del mal", donde se propagaba la peste, y el quinto día de mayo era el primero de los nueve venenos. El huevo tiene forma de corazón. Comerlo puede prevenir la pérdida de energía y espíritu del corazón.
En el pasado, los huevos que se comían durante el Festival del Bote del Dragón solían ser huevos de pato salados. También hay una explicación de por qué se comen huevos de pato salados. Según información relevante, los huevos de pato salados son salados y ligeramente fríos, pueden nutrir el yin, limpiar los pulmones y pueden tratar la fiebre diafragmática, la tos, el dolor de garganta, el dolor de muelas, la diarrea y otras enfermedades en verano. No fue hasta los tiempos modernos que la gente comenzó a cocinar huevos frescos y huevos de té para enriquecer su sabor.
En el Festival del Bote del Dragón, la mayoría de las amas de casa se levantan muy temprano y preparan la "Decocción de Caotou", que es una mezcla de más de 10 medicinas herbarias chinas volátiles, como la Montaña Dorada, la Vid de Madreselva, la Flor del Riñón de Trigo y Artemisa", para hervir huevos frescos y huevos de pato salados en el desayuno de la familia.
Cómo encurtir huevos de pato salados durante el Dragon Boat Festival Método 1. Lavar 50 huevos de pato y secarlos para su uso posterior. Luego añade 850 gramos de sal, 250 gramos de té, 250 gramos de arroz crudo y cocina a fuego alto hasta obtener una salsa espesa de unos 200 ml. Finalmente, vierte este jugo de té salado y 75 gramos de vino de arroz en barro amarillo o rojo, mezcla bien, envuelve los huevos de pato uniformemente, ponlos en un frasco y ciérralos, y podrás sacarlos para cocinar después de un mes. También puedes lavar y secar los huevos de pato primero y luego usar agua hirviendo para escaldar la arcilla roja seca hasta formar una pasta. Envuelva los huevos de pato en la pasta de barro, sumerja ambos extremos en sal, agregue sal, póngala en el frasco y selle bien la boca del frasco. Se puede sacar para cocinar al cabo de medio mes.
El método 2 es el mismo: primero limpia y seca los huevos de pato y el frasco, vierte medio tazón de soju en un tazón y pon un poco de sal refinada en otro tazón. Sumerja los huevos de pato secos en vino blanco, luego enróllelos en un bol con sal, luego póngalos en el frasco hasta que todos los huevos de pato estén dentro del frasco. Finalmente, selle la boca del frasco y colóquelo en un lugar fresco. para almacenamiento de 15 a 30 días, según gusto personal.
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