Pastel de chocolate crudo con fresas y fragantes bolas de arroz horneadas

Torta de chocolate crudo de fresa

Cuerpo de tarta

3 huevos 60g de mantequilla 90g de nata para tarta 30g de polvo de carbón de bambú. azúcar

Chocolate de fresa

55g de chocolate blanco 90g de nata para montar 40g de leche 5g de pastillas de gelatina 15g de mermelada de fresa

Crema de oreo. >160g de nata para montar 10g de azúcar 20g de galletas Oreo trituradas

Preparación:

Cuerpo del bizcocho

1. Calentar la olla a fuego lento hasta que se derrita. , añade la yema de huevo y revuelve uniformemente, luego vierte la nata ligera y mezcla

2 Tamiza la harina y el carbón de bambú en polvo, revuelve uniformemente y reserva.

3. el azúcar en 3 adiciones Vierta en las claras y bata hasta que queden como ganchos grandes

4 Tomar 1/3 del merengue y mezclarlo uniformemente con la masa, luego volver a verterlo en el merengue restante. y continúa mezclando uniformemente, luego viértelo en un molde de 6 pulgadas y sacude las burbujas, hornea en el horno a 170 grados durante 30 minutos, déjalo enfriar, luego cava un agujero en el medio para hacer chocolate de fresa.

5. Derretir el chocolate blanco en una olla a fuego lento, verter la mermelada de fresa, remover uniformemente y verter Mezclar la nata ligera (puedes añadir un poco de colorante rojo)

6. Calentar la leche gelatina remojada en agua y derretirla, verterla en el paso 5 y mezclar uniformemente, luego verterla en el bizcocho y refrigerar por 3 horas Crema Leo

7. y migas de galleta Oreo para untar la masa, luego coloca flores de crema para decorar