¿Qué debo comer si tengo niveles altos de grasa en la sangre?
Guía de salud:
1. Dieta y mantenimiento razonables: Los lípidos humanos incluyen grasas y lípidos. La hiperlipidemia está más estrechamente relacionada con la dieta. La acumulación de grasa corporal y la fuente de algunos lípidos provienen principalmente de la dieta. Sólo una parte de los lípidos se sintetiza en el organismo y se denominan lípidos endógenos. El control dietético es muy importante para la prevención y el tratamiento de la hiperlipidemia. La dieta promueve un vegetarianismo ligero y básico. Sin embargo, no es aconsejable ser vegetariano durante mucho tiempo, de lo contrario la composición de la dieta quedará incompleta, lo que provocará un aumento del colesterol endógeno. Deben restringirse las dietas ricas en grasas y colesterol, como sesos de animales, yemas de huevo, hígados de pollo, mantequilla, etc. La ingesta de grasas se limita a 30-50 gramos por día. También se deben limitar los alimentos azucarados y no se deben consumir dulces ni snacks. Coma más verduras y frutas. Se debe adoptar una dieta baja en sal y utilizar aceite de soja, aceite de maní, aceite vegetal y aceite de sésamo como aceite comestible. El hambre es moderada y cada comida se realiza menos de media hora antes de la siguiente. La terapia de inanición no es adecuada. El hambre excesiva acelerará la descomposición de la grasa en el cuerpo y aumentará los ácidos grasos en la sangre.
2. Deje de fumar por completo y evite el alcohol: la nicotina de los cigarrillos puede contraer los vasos sanguíneos periféricos y aumentar el estrés del miocardio, aumentar la presión arterial y provocar angina de pecho. Beber de forma inadecuada puede reducir la función cardíaca y ser perjudicial para el tracto gastrointestinal, el hígado, el sistema nervioso y el sistema endocrino. Definitivamente deberías dejar de fumar y evitar beber alcohol.
3. Promover el consumo moderado de té: El ácido catecólico contenido en el té puede mejorar la flexibilidad, elasticidad y permeabilidad de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. La teofilina y la cafeína en el té pueden vigorizar el espíritu, promover la circulación sanguínea, reducir la fatiga y tener un efecto diurético. Beber té con moderación puede eliminar los alimentos grasosos y perder peso. Pero beber demasiado té fuerte puede estimular el corazón y acelerar los latidos del corazón, lo cual es perjudicial para el cuerpo.
4. Hacer ejercicio adecuadamente para perder peso: Controlar la obesidad es una de las medidas importantes para prevenir la hiperlipidemia. Además del control de la dieta, abogamos por el ejercicio físico, como jogging, Wu Qin Xi, Tai Chi, tenis de mesa, discoteca para personas mayores, etc. Normalmente participo en trabajos manuales. Debemos controlar el aumento de peso.
(1) Té para adelgazar y grasa: 30 g de Polygonum multiflorum, 15 g de espino, 15 g de semillas de casia, 20 g de cáscara de melón de invierno, 3 g de té oolong. Primero, las cuatro hierbas medicinales son Shouwu. , sofreír, eliminar los residuos y utilizar su sopa para preparar té oolong, 1 dosis al día. El consumo consecutivo durante dos meses constituye un ciclo de tratamiento y generalmente requiere de 3 a 5 ciclos de tratamiento. Esta prescripción tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, activar la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y ser diurético.
(2) Sopa de semillas de casia y algas: 20g de semillas de casia y 30g de algas. Decocción con agua para eliminar los residuos. Consuma la decocción de algas una vez al día. Un mes es un ciclo de tratamiento, generalmente de 1 a 3 ciclos. Esta receta tiene el efecto de reducir los lípidos y la presión arterial, y es adecuada para pacientes con hiperlipidemia, hipertensión, enfermedad coronaria u obesidad.
(3) Polygonum multiflorum. Comprimidos: 5 comprimidos, 3 veces al día, durante 2-4 meses. El principal mecanismo del efecto hipolipemiante del fármaco es nutrir el hígado y los riñones y regular el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano. Estudios experimentales relevantes han demostrado que Polygonum multiflorum contiene reína, que puede promover el movimiento intestinal, prevenir o reducir la absorción de lípidos en el intestino, reduciendo así los lípidos en sangre.
La siguiente es una breve introducción al tratamiento dietético de los diferentes tipos de hiperlipidemia:
(1) Para pacientes con hipercolesterolemia y niveles normales de triglicéridos, el enfoque del tratamiento dietético es limitar los alimentos. colesterol hasta una ingesta diaria total de menos de 200 mg. Los pacientes deben evitar o comer menos alimentos con colesterol alto, como cerebro, médula espinal, órganos internos, yemas de huevo (cada yema de huevo contiene de 250 a 300 mg de colesterol), mariscos (como mejillones, caracoles), moluscos (como calamares). , sepia, pescado) huevo). Por otro lado, los pacientes deben consumir cantidades adecuadas de nutrientes con bajo contenido en colesterol, como carne magra de cerdo, ternera, pato, pollo, pescado, leche, etc. El contenido de colesterol de estos alimentos no es alto. Por ejemplo, cada botella de leche solo contiene 30 mg y otros alimentos solo contienen alrededor de 100 mg de colesterol. En segundo lugar, se deben limitar las grasas animales y aumentar adecuadamente el aceite vegetal. Los cálculos muestran que si no se utiliza aceite animal para cocinar, lo ideal es que cada paciente consuma entre 500 y 750 g de aceite vegetal (aceite de soja, aceite de maíz, aceite vegetal, etc.). )por mes.
Aunque el aceite vegetal es bueno, no conviene comer demasiado, de lo contrario también tendrá efectos adversos. En tercer lugar, coma más frutas y verduras para aumentar la ingesta de fibra. En cuarto lugar, coma más alimentos que reduzcan el colesterol, como soja y sus productos, cebollas, ajos, coliflor (hierba), champiñones, hongos, etc. Algunos de estos alimentos también tienen efectos anticoagulantes y también son beneficiosos para prevenir trombosis y enfermedades coronarias.
(2) Hipertrigliceridemia Para pacientes con niveles elevados de triglicéridos en sangre pero niveles normales de colesterol, los puntos clave del tratamiento dietético son diferentes a los anteriores. La clave es limitar la ingesta de alimentos, perder peso y alcanzar y mantener su peso dentro del rango estándar. El peso estándar se puede calcular mediante la siguiente fórmula:
Hombre: Altura (cm)-105 (kg)
Mujer: Altura (cm)-107,5 (kg)
El segundo es limitar los dulces. Estos pacientes son particularmente sensibles al azúcar. Comer azúcar aumentará su contenido de triglicéridos. Por lo tanto, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el azúcar de frutas, la miel y los alimentos y medicamentos azucarados se deben consumir en la menor cantidad posible. 3. Evite el alcohol. El alcohol puede aumentar el contenido de triglicéridos en estos pacientes. En cuarto lugar, las proteínas, especialmente la proteína de soja, deben aumentarse adecuadamente. En quinto lugar, el colesterol debe limitarse adecuadamente a menos de 300 mg por día. Los pacientes pueden comer 3 huevos por semana. También se pueden consumir adecuadamente otros alimentos que contengan colesterol, siempre que la ingesta total no supere el límite anterior. En sexto lugar, limitar adecuadamente las grasas, especialmente la grasa animal.
(3) Los pacientes con hiperlipidemia mixta tienen niveles elevados de colesterol y triglicéridos en sangre, y el objetivo del tratamiento dietético es combinar los dos tipos anteriores. Es decir, limitar adecuadamente el colesterol y las grasas animales, controlar la ingesta de alimentos para adelgazar, evitar los dulces, abstenerse del alcohol, aumentar adecuadamente los aceites vegetales, los frijoles y sus productos, y comer más verduras, frutas y algunos alimentos con efectos hipolipemiantes.
¿Qué alimentos de uso habitual tienen efectos hipolipemiantes?
Los niveles elevados de lípidos en sangre son muy peligrosos y pueden provocar fácilmente aterosclerosis, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, etc. Por lo tanto, además de los fármacos hipolipemiantes, no se puede ignorar la terapia dietética domiciliaria. A continuación se muestran algunos alimentos que pueden reducir los lípidos en sangre.
(1) Los productos de soja incluyen la leche de soja, el tofu y los brotes de soja. Las investigaciones modernas sobre nutrición han demostrado que los productos de soja no sólo son ricos en nutrientes, sino que también tienen la función de reducir los lípidos en sangre. Si consume de 30 a 50 g de proteína de soja todos los días, puede reducir significativamente los niveles séricos de colesterol total, lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos sin afectar los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad. Los investigadores señalaron que el efecto hipolipemiante de la soja está obviamente relacionado con los niveles originales de lípidos en sangre. Cuanto mayores sean los lípidos sanguíneos originales, más significativo será el efecto hipolipemiante de la soja.
(2) El ajo tiene las funciones de relajar los vasos sanguíneos, resolver la agregación plaquetaria excesiva, prevenir la biosíntesis del colesterol y tener efectos antioxidantes. Hay informes de que tomar ajo en polvo o esencia de ajo todos los días e insistir en comer ajo puede reducir la presión arterial en un 65,438+00% y el colesterol total sérico en un 8%~65,438+00% después de 4 a 5 semanas. Si todo el mundo come un trozo de ajo al día se pueden prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
(3) Las cebollas pueden promover la disolución de trombos, reducir los lípidos en sangre, expandir las arterias coronarias y aumentar el flujo sanguíneo periférico. Los estudiosos extranjeros creen que las personas de mediana edad y mayores que comen más cebollas pueden prevenir la aparición y el desarrollo de hiperlipidemia, arteriosclerosis, trombosis cerebral y enfermedades coronarias.
(4) Las investigaciones sobre el hongo negro en los últimos años han confirmado que el hongo negro tiene efectos de agregación antiplaquetaria, reduce los lípidos en sangre y previene la deposición de colesterol. También se descubrió que el hongo negro tiene un efecto antiperoxidación lipídica. La peroxidación lipídica está estrechamente relacionada con el envejecimiento, por lo que los ancianos suelen comer hongos negros, que pueden prevenir la hiperlipidemia, la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y prolongar la vida.
(5) El quelpo tiene los efectos de suavizar y dispersar los nudos, ser diurético, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y favorecer la recuperación de pacientes con enfermedades cerebrovasculares. El consumo regular es útil para prevenir la hipertensión arterial, la hiperlipidemia y la arteriosclerosis.
(6) El espino contiene una gran cantidad de vitamina C y oligoelementos, que tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, digerir los alimentos y fortalecer el estómago, reducir la presión arterial y los lípidos y dilatar. vasos sanguíneos coronarios. Hábitos alimentarios razonables y estructura dietética para la hiperlipidemia 3 de julio de 2003 10:19 [Palabras clave] Noticias de salud: Los hábitos alimentarios razonables y la estructura dietética para la hiperlipidemia deben ser: ① Mantener una distribución equilibrada de calorías y evitar el exceso. Si tiene hambre, evite comer en exceso o estudiar y cambiar el hábito de cenar mucho y comer bocadillos tarde en la noche antes de acostarse. (2) El alimento básico debe consistir principalmente en cereales, incluidos los cereales finos y los cereales secundarios. Se pueden agregar adecuadamente maíz, avena, avena y otros ingredientes a los cereales integrales para que los carbohidratos sigan representando más del 55% de las calorías totales. ③Mejore la utilización de proteínas agregando frijoles.
Calculada en base al tofu seco, la ingesta diaria promedio debe ser de más de 30 g, o 45 g de tofu seco o 75-150 g de tofu. ④En la estructura de alimentos animales, agregue alimentos animales con bajos ácidos grasos y alto contenido de proteínas, como pescado, aves y carnes magras, y reste la grasa animal terrestre, de modo que la ingesta de proteína animal represente el 1% de la ingesta diaria total de proteínas. 20%, el aporte total diario de grasas no supera el 30% del total de calorías. ⑤ El aceite comestible debe ser principalmente aceite vegetal y el consumo diario por persona es de 25 a 30 g. ⑥③ Reducir los ácidos grasos saturados y aumentar los ácidos grasos insaturados (como usar margarina en lugar de mantequilla y leche desnatada en lugar de leche entera) para que la energía proporcionada por los ácidos grasos saturados no supere el 10% de las calorías totales y los ácidos grasos monoinsaturados representen 7% del total de calorías -10%. ⑦ Aumentar la proporción de ácidos grasos poliinsaturados a ácidos grasos saturados. La proporción recomendada en las dietas occidentales es de 0,5 a 0,7, mientras que la proporción de ácidos grasos poliinsaturados a ácidos grasos saturados en las dietas tradicionales chinas es generalmente superior a 1 debido al bajo contenido de grasa. ⑧El contenido de colesterol en la dieta no debe exceder los 300 mg/día. ⑨ Asegúrese de que cada persona consuma más de 400 g de frutas y verduras frescas todos los días, y preste atención a aumentar la proporción de verduras de color verde oscuro o verde. ⑩ Reducir la ingesta de arroz refinado, harina, caramelos y bollería dulce para evitar una ingesta excesiva de calorías. (11) Los ingredientes dietéticos deben contener suficientes vitaminas, minerales, fibras vegetales y oligoelementos, pero la ingesta de sal debe reducirse adecuadamente. (12) Beba menos, preferiblemente nada. (13) Beba menos bebidas azucaradas y más té. El café puede estimular la secreción de jugos gástricos y aumentar el apetito, pero no debe consumirse en exceso. Estación especial cardiovascular cardiocerebral de Health Network (00024000X06.) Estándares y objetivos de la terapia dietética para hiperlipidemia 3 de julio de 2003 10:19 [Palabras clave] Noticias de Hyperlipidemia Dietary Health Network: Para tratar la hipercolesterolemia, reducir el colesterol sérico de lipoproteínas de baja densidad (c-LDL) sirve como objetivo principal de la terapia para reducir el colesterol. Según los diferentes niveles de LDL-c en suero, los estándares y objetivos para seleccionar la terapia dietética también son diferentes, que se dividen en las siguientes tres categorías: ① Para las personas sin enfermedad coronaria u otra aterosclerosis, el objetivo de reducir el LDL-c en suero es < 4,1 mmol/L ② Para pacientes sin enfermedad coronaria y con dos o más factores de riesgo de enfermedad coronaria, el objetivo de reducción de LDL-c es < 3,4 mmol/L ③ En pacientes con enfermedad coronaria, el LDL-; El objetivo de reducción de c es < 2,6 mmol /L. Estación especial cardiovascular cardiocerebral de la red de salud (00024000X06). Métodos de cocción de alimentos para pacientes con hiperlipidemia 3 de julio de 2003 10:18 [Palabras clave] Dietoterapia para hiperlipidemia y noticias de salud: hay muchas Formas de preparar la comida. De acuerdo con los requerimientos de los pacientes con hiperlipidemia que necesitan una dieta baja en grasas y calorías, aquí se presentan algunos métodos de cocción adecuados para pacientes con hiperlipidemia: (1) Guiso: lavar y cortar la comida en trozos, luego ponerla en la olla , agregue una cantidad adecuada de agua y agregue los condimentos, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Su comida se caracteriza por una textura suave y un sabor único. (2) Cocción a fuego lento: se refiere a un método de cocción que utiliza fuego lento o calor residual para calentar los alimentos durante un tiempo prolongado. Hay dos métodos de operación específicos: uno es poner la comida en un recipiente, agregar condimentos y una cantidad adecuada de agua, y luego cocinar a fuego lento hasta que esté suave, el otro es el método tradicional, envolviendo la comida con hojas de vegetales, hojas de loto, etc. Estrictamente cierto. , aplique ungüento amarillo externamente, luego póngalo en las cenizas del fuego y cocine a fuego lento con el calor residual del fuego otoñal. Su comida es crujiente y deliciosa. (3) Cocer al vapor: utilice vapor para cocinar a alta temperatura. La operación específica es: mezclar los alimentos con los condimentos, ponerlos en agua y cocinarlos. Los cocinados al vapor con fideos de arroz se llaman vaporizadores de fideos, y los envueltos en hojas de loto u hojas de vegetales se llaman vaporizadores de fideos. También hay pequeños vaporizadores que cocinan los alimentos directamente en el recipiente. Puede agregar agua o sopa a la comida, o cocinarla al vapor sin agregar agua ni sopa. Las características de cocinar alimentos al vapor también son originales y es el método más utilizado en la cocina dietética y saludable. (4) Cocinar: Cocinar es también uno de los métodos de cocción más utilizados. Agrega agua al alimento y cocínalo primero a fuego fuerte, luego a fuego lento. Generalmente adecuado para elaborar alimentos pequeños y fáciles de preparar, el tiempo de cocción es más corto que el del guisado. Su comida se caracteriza por un sabor fresco y los componentes cruzados de la comida se disuelven bien en la sopa. (5) Hervir: Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y blando, lo cual es más largo que el tiempo de guisado. Más adecuado para alimentos con gelatina espesa. Su comida se caracteriza por su jugo espeso, podredumbre y variabilidad, y es apta para todas las edades. (6) Ensalada fría: Es un método de cocción de alimentos crudos o cercanos a los alimentos crudos. Generalmente, la comida se lava, se corta en trozos finos, se escalda en agua hirviendo y luego se mezcla con condimentos. Este método de procesamiento es generalmente adecuado para alimentos vegetales y puede mantener mejor los nutrientes y los ingredientes activos de los alimentos. Sus características son tiernas y crujientes, fragantes y deliciosas. Los métodos de cocción que no son adecuados para pacientes con hiperlipidemia incluyen: guisar, freír, freír y asar.