¿Por qué el té de crisantemo se vuelve verde después de prepararlo?
Este es un fenómeno normal y no un deterioro. La mayoría del té de crisantemo que se suele preparar es de color amarillo claro. Las investigaciones han descubierto que la razón por la cual el té de crisantemo es de color amarillo claro es principalmente porque contiene flavonoides y otras sustancias.
En el té de crisantemo, los flavonoides son generalmente de color amarillo, por lo que al preparar té de crisantemo, los flavonoides se disuelven en agua y el té de crisantemo se ve amarillo.
Pero los flavonoides son muy inestables y se oxidan fácilmente con el oxígeno del aire, perdiendo su color amarillo original y volviéndose verde. Por lo tanto, el té de crisantemo generalmente cambiará de color después de un período de tiempo.
Además del oxígeno, el pH del agua del té y los iones metálicos del agua también afectarán el color del té de crisantemo. La Universidad de Wuhan descubrió que si el agua utilizada para preparar el té es alcalina, el té de crisantemo será amarillo, y si el agua utilizada es ácida, el té será rojo y naranja.
Si hay demasiados iones de hierro e iones de aluminio en el agua, el color del té de crisantemo será diferente. Por lo tanto, el té de crisantemo elaborado con agua del grifo será de color amarillo anaranjado, mientras que el té elaborado con agua destilada será de color más claro.
Crisantemo El crisantemo es una planta herbácea perenne de la familia Asteraceae. Es uno de los materiales medicinales chinos más utilizados en mi país. Se utiliza principalmente para las cabezas de flores como medicina. Según registros antiguos, el crisantemo tiene un sabor dulce, amargo y ligeramente frío por naturaleza, tiene los efectos de disipar el viento y eliminar el calor, limpiar el hígado y mejorar la vista, desintoxicar y reducir la inflamación. Tiene cierto efecto sobre la sequedad de boca y lengua, el ardor en los ojos y los ojos oscuros, o el dolor y entumecimiento de las extremidades causado por el viento, el frío y la humedad.
Los crisantemos son propensos al moho y a los insectos, y la calidad de los crisantemos en el mercado varía. Lo mejor es elegir crisantemos con cáliz verde, lo que significa que fueron recogidos cuando recién estaban floreciendo. Cuando compre, siéntalo primero con las manos. Los crisantemos blandos son de mejor calidad. En general, los crisantemos que se venden en los grandes hospitales o farmacias se empaquetan individualmente, son relativamente frescos y tienen una calidad garantizada. ?
People's Daily Online - El té de crisantemo se vuelve verde porque el pigmento natural cambia de manera inestable.