¿Cuál es la diferencia entre las tartas portuguesas y las tartas de huevo?

1. Propiedades diferentes

La tarta de huevo es una tarta de estilo occidental con pasta de huevo como relleno. La tarta de huevo portuguesa es una pequeña tarta de hojaldre.

2. Historia de desarrollo diferente

La primera tarta de huevo portuguesa vino del británico Andrew Stow después de comer Pasteis de Nata, un bocadillo tradicional en Belem, una ciudad cerca de Lisboa, en Portugal. , decidió darle un giro creativo a las recetas tradicionales. La tarta de huevo no tiene año exacto.

3. Diferencias en las materias primas utilizadas para los rellenos

Los rellenos de las tartas de huevo portuguesas se elaboran principalmente con huevos, nata, leche y otras materias primas, y también se les añade caramelo, por lo que están horneados. Más tarde aparecerá una superficie rugosa de color marrón oscuro. El relleno es suave, terso y dulce, con un rico aroma lácteo; el relleno de tarta de huevo está hecho de agua, azúcar y huevos. Se utiliza azúcar hervida para aumentar el dulzor de la pasta de tarta, haciendo que el relleno de tarta sea suave, dulce pero no. grasiento.

4. Diferentes masas de tarta

Tarta de huevo portuguesa es la abreviatura de tarta de huevo portuguesa, y tarta de huevo portuguesa es un tipo de tarta de huevo. La corteza de la tarta de huevo portuguesa se elabora según el método de pastelería de estilo occidental. La corteza de la tarta terminada tiene capas claras y una textura rica y crujiente. La masa de la tarta de huevo de estilo portugués es crujiente y deliciosa, llena de aroma lácteo. , y tiene el sabor de un postre occidental; la tarta de huevo es un pastel al estilo occidental relleno de pasta de huevo. A diferencia de la masa de tarta portuguesa, la masa de tarta de huevo adopta el método de pastelería china, haciendo que la masa de tarta sea suave y completa, que tiene las características del dim sum chino.