Cómo hacer panqueques
En primer lugar, debemos preparar harina, cebollas verdes, sal y aceite de cocina. Necesitamos poner la harina en un recipiente, luego agregar agua hirviendo uno por uno y luego usar palillos para revolver. Déle una forma floculante y luego agréguele una cantidad adecuada de agua fría, amásela hasta obtener una masa relativamente suave, luego cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar durante unos 30 minutos. Luego pique las cebollas verdes. La masa que ha subido, puedes amasarla repetidamente. Cuando la superficie esté lisa, puedes dividirla en varias masas, luego elegir una de las masas y extenderla lo más fina posible, luego aplicarle aceite de cocina uniformemente y. luego espolvorea con sal y cebolla verde picada. Enrolle la masa desde ambos extremos hacia el centro. También debe girar el rollo de masa en una dirección varias veces, luego enróllelo y ciérrelo bien. Extienda con cuidado la masa del bizcocho, déjela reposar durante 5 minutos y luego colóquela en el molde para hornear.
Echa una pequeña cantidad de aceite en la olla, caliéntala y mete la base del bizcocho. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que un lado esté dorado, luego dale la vuelta y fríe por ambos lados. . Estará listo para servir cuando adquiera un color dorado.
Consejos para hacer tortitas de cebolleta
A la hora de hacer tortitas de cebolleta hay que prestar atención, primero podemos añadirle un poco de sal, lo que hará que las tortitas de cebolleta tengan un sabor más delicioso. , pero debes Después de agregar la sal, debemos agitar ligeramente el recipiente de acero para que la sal se distribuya uniformemente en él. Por supuesto, también podemos agregarle esencia de pollo u otros condimentos según nuestras preferencias personales.
Necesitamos verter una cantidad adecuada de agua hirviendo en la harina. Después de que el agua caliente y la harina estén completamente combinadas, déjala reposar durante 10 minutos hasta que el agua ya no esté tan caliente. empieza a amasar.
Al hacer tortitas de cebolleta, es necesario amasar la masa más suave para que quede mejor. Cuando hierva el aceite, asegúrese de usar fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, las especias se quemarán fácilmente, lo que afectará el sabor del panqueque de cebolleta. Si le gusta comer panqueques más suaves, puede extenderlo. pastel un poco más espeso. Si te gusta comer panqueques de cebolleta crujientes, puedes enrollarlos más finos. Los panqueques de cebolleta fritos tendrán un sabor fragante, crujiente y muy crujiente. Al hacer panqueques de cebolleta, debes untar un poco de aceite para ensalada en la superficie del panqueque cada vez que le das la vuelta, y debes usar fuego lento durante todo el proceso, para que los panqueques de cebolleta fritos sepan mejor y sepan mejor. crujiente.
Si usas fideos fermentados para hacer panqueques de cebolleta, la textura será suave y espesa. Si usas fideos muertos para hacer panqueques de cebolleta, tendrán un sabor crujiente y delicioso. Si estás haciendo tortitas de cebolleta con masa muerta, puedes optar por mezclar la masa con agua fría. De igual forma, también podemos utilizar agua hirviendo para amasar la masa. Para diferentes masas, la textura de las tortitas de cebolleta que hacemos es completamente diferente. , se puede decir que cada uno tiene sus propias características. Para unos deliciosos panqueques de cebolleta, hay dos puntos clave a la hora de hacerlos. El primero es amasar la masa y luego el método de enrollar la masa. Ambos son muy críticos.
Qué harina usar para las tortitas de cebolleta
A la hora de hacer tortitas de cebolleta hay que prestar atención. Lo mejor es utilizar harina con contenido medio y bajo en gluten, y luego mezclarlas. En una proporción de 1:1 será mejor. Esto se puede utilizar para hacer una base de pastel con mejor sabor. Por supuesto, también podemos añadir harina de sésamo, harina integral y harina integral según nuestras preferencias. Después de mezclar, se puede utilizar para hacer panqueques de cebolleta.