¿Cuánto azafrán se pone en una libra de vino?
Cuando el azafrán se macera en vino, existe una determinada proporción de azafrán y vino blanco. Generalmente se recomienda que la proporción de azafrán y vino blanco sea de 4:1, lo que significa que una libra de vino blanco requiere aproximadamente 4 gramos de azafrán, para que el vino de azafrán elaborado sea auténtico. Debe sellarse al remojar y preferiblemente protegerse de la luz. Al remojar en vino, puedes agregar más o menos azafrán según sea necesario, pero al menos el vino blanco no debe contener más azafrán.
Precauciones para el almacenamiento del vino de azafrán
Cabe señalar que el azafrán y otros materiales medicinales chinos generalmente no tienen vida útil si no les crece moho, insectos o humedad. No caducan fácilmente. Sin embargo, el vino tiene una cierta cantidad de tiempo, pero no es causado por el moho.
Es mejor conservar el azafrán en una botella de vidrio seca, bien tapada y sellada con cera, y conservarla en el frigorífico. Sólo así se podrá conservar mejor el azafrán y no se deteriorará fácilmente.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Saffron.