Albóndigas caseras de arroz con carne y yema de huevo, cómo hacer auténticas albóndigas de arroz con carne y yema de huevo
Ingredientes
Ingredientes principales
Cantidad adecuada de arroz glutinoso
Accesorios
Panceta de cerdo
Cantidad adecuada
Setas shiitake
Cantidad adecuada
Yema de huevo
Cantidad adecuada
Azufaifa ( fresco)
Cantidad adecuada
Hojas de Zongzi
Cantidad adecuada
Condimento
Sal
Cantidad adecuada
Vino de cocina
Un poco
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Ostra salsa
Una cantidad adecuada
Azúcar blanca
Cantidad adecuada
Cómo hacer empanadillas de arroz con carne y yema de huevo
1. Remoje las hojas secas de la bola de masa de arroz en agua, enjuáguelas varias veces y luego hiérvalas en agua caliente, para que las hojas de la bola de masa de arroz queden suaves y limpias.
2. en agua durante unas horas
3. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y sazonar con sal, vino de cocción, salsa de soja oscura y azúcar, salsa de ostras y otros condimentos, dejar marinar en el frigorífico durante un tiempo. día (yo mariné toda la noche y toda la mañana), lavo los champiñones, córtalos en trozos pequeños y marinalos con la panceta de cerdo.
4 Añade una taza pequeña de vino blanco a la yema de huevo salada y cocina al vapor. Cocer al vapor durante 15 minutos, después de cocinar al vapor y enfriar, cortar cada uno por la mitad.
5. Haga zongzi: primero elija dos hojas de zongzi completas, corte la parte frontal dura y haga dos trozos. Apile las hojas de bola de masa de arroz y enróllelos en forma de cono desde el centro. Ponga primero un dátil
6. Rellene un puñado de arroz glutinoso, agregue unos trozos de carne y champiñones y agregue media yema de huevo.
7. Agrega un poco de arroz, cubre con carne y yema de huevo, baja las dos hojas superiores para envolver el cono en la parte inferior y átalo con una cuerda.
8. la olla a presión Si las bolas de arroz no están tapadas, lo mejor es poner algo encima, como un plato, cocinar durante una hora, apagar el fuego y cocinar a fuego lento unas horas.
Consejos de cocina<. /p>
1. Lave las hojas de bola de masa de arroz con más frecuencia. Repita el proceso para eliminar el olor a hojas de bola de masa de arroz secas.
2. La carne se debe marinar durante más tiempo para que absorba el sabor. Las yemas de huevo se deben cocer al vapor con vino previamente, de lo contrario habrá un olor a pescado.
3. Pon una fecha antes de rellenar el arroz para evitar que el arroz se escape por el fondo.