¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas rellenas de hinojo?

empanadillas de hinojo

Ingredientes

(1) 1 porción de masa de agua fría (unas 2 tazas de harina)

(2) 1 hinojo 375 gramos de relleno de cerdo

Condimentos

1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua, 4 cucharadas de aceite de sésamo

Método

1. Divide la masa en trozos pequeños y enróllalos en envoltorios de bola de masa.

2. Lavar el hinojo, quitarle las hojas y picarlo en trozos pequeños, picar el relleno de carne en trozos finos, mezclarlo bien con todos los condimentos y luego incorporar el hinojo para hacer el relleno.

3. Envuelve un poco de relleno en cada envoltorio de bola de masa, dale forma de bola de masa, ponla en agua hirviendo y cocina hasta que flote. Después de verter agua dos veces, puedes sacarla y comerla.

Nota:

El hinojo es una verdura que parece hojas de pino y tiene un olor fuerte. Se puede comprar en el mercado de verduras o en el supermercado. Sólo se utilizan las hojas. Se pueden seleccionar los tallos. Los segmentos finales tiernos se cortan en trozos y se agregan los tallos que son demasiado gruesos y solo se pueden cortar.

Dumplings vegetarianos con relleno de hinojo

Ingredientes: 1000 gramos de col china, 150 gramos de tofu seco, 100 gramos de tofu seco, 4 cebollas verdes picadas, 50 gramos de sal refinada, 1 gramo de hinojo en polvo, 5 gramos de azúcar blanca, 15 gramos 15 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de aceite de sésamo, 150 gramos de aceite refinado

Método de preparación:

1. la col china, cortada en trozos finos, encurtida con sal refinada, exprimir el agua; cortar los champiñones y el tofu seco en trozos finos, cascar los huevos en un bol, agregar sal refinada y mezclar bien para formar un huevo líquido;

2. Poner el wok al fuego, añadir aceite refinado a calentar, verter el líquido del huevo y sofreír uniformemente, retirar de la sartén y dejar enfriar, luego picar en trozos, añadir la col china, las setas shiitake. y el tofu seco mezcle bien, luego agregue la cebolla verde picada, la sal refinada, el hinojo en polvo, el azúcar, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, etc., mezcle bien y sirva.

Nota:

1. La col china debe encurtirse primero y luego exprimirse hasta secarse antes de poder usarse para relleno si no se utiliza col china, rábano, puerro, apio, etc. Se puede utilizar si en lugar de utilizar tofu seco, se puede utilizar piel de tofu, yuba fermentada, etc.

2. Los huevos también se pueden cocinar sin freír, es decir, mezclar el líquido del huevo directamente con el relleno. Además, también puedes añadir al relleno fideos y otros rellenos de ternera con hinojo

Materias primas: 450 gramos de relleno de ternera, 100 gramos de relleno de grasa de cerdo y 250 gramos de hinojo

1/2 cucharada de salsa de soja condimentada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite

Cómo hacer relleno de carne con hinojo

1 Coloque el relleno de carne en la tabla de cortar y pique. Déjelo por un tiempo, luego póngalo en un bol con el relleno de carne grasa, de acuerdo con el método de preparación del relleno de carne, agregue los condimentos en orden y ajuste el relleno de carne al relleno de carne.

2. Quitar las hojas viejas y las raíces del hinojo, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, enjuagarlas, trocearlas y exprimirlas.

3. Agregue hinojo al relleno de carne, agregue los condimentos según corresponda según el relleno y revuelva uniformemente para formar el relleno de carne e hinojo.