¿Cómo hacer sopa de Cordyceps sinensis, Bletilla striata y gecko?

El método de preparación de la sopa de Cordyceps sinensis y Bletilla striata es muy sencillo. Simplemente junte las hierbas y la carne magra y cocine a fuego lento en una cacerola hasta que estén cocidas. Si la nutrición es más razonable y el sabor es delicioso, se puede prestar más atención a la cantidad de hierbas y al método de procesamiento de la carne de cerdo, y finalmente agregar algunos otros ingredientes auxiliares adecuados para mejorar el sabor.

En primer lugar preparamos los ingredientes necesarios: 1 libra de pierna de cerdo, 2 a 3 cordyceps, 3 gramos de bletilla striata, 2 almejas, 3 gramos de piel de mandarina, 5 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, 5 gramos de sal 2 a 3 gramos de pollo en polvo.

Procesamiento de carne magra

1. Cortar la pierna de cerdo en trozos del tamaño de cerdo estofado, marinar con vino de cocción, rodajas de jengibre, un poco de vinagre blanco y pimienta blanca durante 10 minutos. Esto no sólo elimina eficazmente el olor a pescado, sino que también hace que la carne esté más tierna.

2. Poner en la olla un poco de agua, poner en ella la carne de la pierna de cerdo, blanquearla lentamente hasta que el agua hierva y burbujee, retirar la carne magra y reservar.

Paso 2: Cocine a fuego lento.

1. Empezar otra cazuela. Si no hay fuego, la olla vacía hará explotar fácilmente la cazuela.

2. Poner en una cazuela la carne magra, el cordyceps, el jengibre y las almejas, y añadir a los ingredientes menos de dos tercios del agua.

3. Debido a que este tipo de dieta medicinal se compone principalmente de sopa y no contiene muchos ingredientes comestibles, se debe beber mucha agua.

4. Tapar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 60 minutos. La cazuela tiende a salpicar la sopa, por lo que puedes dejar la tapa un poco abierta.

5. Pasados ​​los 30 minutos, añade la bletilla striata, la piel de mandarina y los dátiles confitados y continúa cocinando a fuego lento durante 40 minutos. Debido a que Bletilla striata tiene un sabor amargo, la cáscara de mandarina se pudre fácilmente y los dátiles confitados maduran fácilmente, por lo que conviene ponerlos más tarde.

6. Después de una hora y media de cocción, todos los ingredientes están básicamente hinchados y cocidos, ya puedes sazonar y apagar el fuego. Agrega sal y pollo en polvo para aumentar el sabor. Si te gusta la cebolla verde picada y el cilantro, también puedes agregar un poco de especia.

La sopa fina de Cordyceps sinensis y bletilla striata también es una dieta medicinal popular. Algunas personas creen que estos ingredientes combinados pueden calentar los riñones y fortalecer el yang. Cordyceps sinensis puede nutrir la esencia, Bletilla striata puede astringir, el gecko puede nutrir los pulmones y los riñones, y agregar cáscara de mandarina puede armonizar las propiedades medicinales y fortalecer el bazo y el estómago. Los dátiles confitados añaden un sabor fresco y dulce.

Aunque la carne de cerdo no es tan deliciosa como el pollo, tiene un carácter suave y también es un ingrediente muy adecuado para hacer sopa con hierbas medicinales. La carne magra es rica en proteínas de alta calidad, que pueden complementar los elementos que necesita el cuerpo humano. Tiene un sabor delicioso pero no grasoso. Además de la carne magra, también se pueden utilizar costillas para hacerla más deliciosa.

Como producto nutricional importante, la comida china ha sido amada por personas de todo el mundo desde la antigüedad. Especialmente a los ojos de los cantoneses, si no bebes sopa durante un día, sentirás que algo falta en tu cuerpo. En Guangdong, todo el mundo prepara sopa al menos dos veces por semana. Esto no es sólo placer físico, sino también bienestar psicológico. La medicina tradicional china es amplia y profunda, y la clave está en la armonía de cuerpo y mente, por lo que también se puede encontrar cierta dependencia de la alimentación.