¿Cómo hacer deliciosas las empanadillas de calabacín y huevo?
El método para hacer dumplings de calabacín y huevo es cortar el calabacín en tiras y marinarlo con sal, luego revolver los huevos. Pasados los 10 minutos, pasar el calabacín a un colador para controlar el agua, y luego. sazone con los huevos. Los pasos específicos son los siguientes:
1. Primero, agregue unos 240 gramos de agua a una libra de fideos. Agregue agua lentamente y viértala. Al mismo tiempo, revuelva. Los fideos en una dirección con las manos para formar una forma esponjosa, luego presiona los fideos para formar una masa y presiónala con las manos continuamente hasta que la masa esté ligera y luego colócala en una bolsa de plástico para que repose. la masa. La función de reposar la masa es hacer que la masa sea más fácil de procesar y tenga un sabor más masticable.
2. Corta el calabacín en cuatro trozos y luego retira la pulpa del medio. Si el calabacín está relativamente tierno, no es necesario quitar la pulpa. Luego corta el calabacín en tiras finas. y luego córtelo en trozos de unos 2 cm de largo. También puede utilizar un rallador en lugar de un cuchillo cuando lo haga en casa. Después de cortar el calabacín, agregue sal para matar el agua. Luego revuelva uniformemente con los palillos y deje marinar durante 10 minutos.
3. Aprovechamos este tiempo para sofreír los huevos, los rompemos en un bol y luego los partimos con los palillos. Calentamos la olla, añadimos un poco de aceite vegetal, añadimos los huevos y los sofreímos hasta que estén cocidos. , y usa palillos para continuar Removiendo hasta que los huevos se rompan en trozos pequeños. Los huevos revueltos deben estar ligeramente dorados por fuera. Viértelos y déjalos enfriar para su uso posterior. mucho, los huevos deben esparcirse y enfriarse para evitar que se pongan negros.
4. Después de 10 minutos, pon el calabacín en el colador para controlar el agua y presiónalo con las manos para quitar el exceso de agua. Después de añadir sal para matar el agua, el calabacín quedará más sabroso. y sazonado, y las albóndigas quedarán más deliciosas, no aptas para fugas de agua y mejores para hacer albóndigas.
5. Ponga los calabacines controlados por agua en un recipiente, luego agregue sal y luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo. La cantidad de aceite de sésamo debe ser mayor. También puede agregar aceite de cebolleta para condimentar. Y luego agregue los camarones secos para aumentar la frescura. Al gusto, mezcle el aceite de sésamo y luego agregue los huevos y mezcle uniformemente. Este es el relleno vegetariano de calabacín y huevo.
6. A continuación, comienza a extender el envoltorio de la bola de masa. Corta la masa en trozos con un cuchillo, luego enróllala en tiras con las manos y pellizcala en bolas del mismo tamaño. encima de la masa y forme bolitas con las manos, luego presione para formar la masa.
7. A continuación, comience a extender el envoltorio de la bola de masa. Utilice un rodillo para extender una envoltura de 4 a 5 veces. La mitad de la envoltura de la bola de masa debe quedar como un nido, para que las bolas de masa queden. más rellenos y saben mejor.
8. A continuación, empieza a hacer bolas de masa. Toma el envoltorio con la mano izquierda y bate el relleno con la mano derecha. Gira los pulgares de ambas manos hacia adelante al mismo tiempo y luego apriétalos. Este es el método para hacer albóndigas Yuanbao. También puede seguir el método para hacer albóndigas. Utilice su propio método de envoltura para envolver las albóndigas. Después de envolver las albóndigas, comience a cocinarlas.
9. Añade agua a la olla, deja que hierva a fuego alto, luego coloca las bolas de masa envueltas en la olla, cocina durante unos 3 minutos y 30 segundos para retirarlas de la olla (si es la piel de la bola de masa). Si está demasiado espesa, cocine por un tiempo), agregue agua dos veces durante la cocción. Después de que las albóndigas estén cocidas, ¡sáquelas y cómelas! También puedes enjuagar las albóndigas cocidas con agua fría para fortalecer la piel de las albóndigas.